Name: 엄마정성으로 만든 현장학습 도시락 만들기/ 봄나들이 도시락 김진옥요리가좋다
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 떡볶이떡 24개; 베이컨 12장; 물 1컵; 굴소스 2T; 간장 1T; 올리고당 1.5T; 맛술 1T; 설탕 1T; 후추가루 소량; 생강가루 소량; 동태포 200g; 밀가루; 달걀; 빵가루; 식용유; 고운소금; 후추가루 소량; 식빵; 양상추; 양파; 마요네즈 1비율; 머스터드 1비율; 밥 2.5공기; 참기름 1T; 고운소금 1/2T; 깨 약간; 김밥김 4장; 달걀지단; 햄; 맛살

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김진옥요리가좋다

엄마정성으로 만든 현장학습 도시락 만들기/ 봄나들이 도시락 김진옥요리가좋다

새벽부터 일어나서 도시락 만들었습니다.
새벽부터 만들어서 맛이 있을지 걱정을 했는데요...
아침에 아이들이 먹더니 맛있다고 잘먹네요.
생선가스 샌드위치만 약간 싱겁다는 아름이의 평가~~ (냉정합니다 !!! ㅎㅎㅎㅎ )
엄마정성으로 만든 현장학습 도시락 구경하실래요?

***각각 레시피에 자세하게 재료 설명했습니다~

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[베이컨떡조림]

떡볶이떡
24개 구매
베이컨
12장 구매

[양념]

[생선가스샌드위치]

[김밥 4줄]

[닭봉조림]

조리도구

냄비
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조리용스푼
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도마
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꼬지
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프라이팬
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키친타올
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토스터기
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면보
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볶음팬
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밀폐용기
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노하우

조리순서Steps

♧ 베이컨떡조림
재료: 떡볶이떡 24개. 베이컨12장. 꼬지
양념: 물1컵. 굴소스2T. 간장1T. 올리고당1T반(또는 물엿). 맛술1T. 설탕1T.후추가루소량. 생강가루 소량(쌀알만큼)
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.
1. 떡볶이떡은 딱딱할 경우 끓는물에 살짝 (30초정도) 데쳐준후 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.
2. 베이컨은 반절 잘라준비합니다. 자른 베이컨에 떡볶이 떡을 넣고 돌돌 말아준후 꼬지로 꽂아줍니다.
==> 꼬지는 끓는물에 소독후 사용하세요. 꼬지는 2~3개 정도 꽂으며 됩니다.
3. 프라이팬에 꽂은 베이컨을 넣고 물1컵. 굴소스2T. 간장1T. 올리고당1T반(또는 물엿). 맛술1T. 설탕1T.
후추가루소량. 생강가루 소량(쌀알만큼)를 넣은후 센불에서 바글 끓어 오르면 중불로 줄여 5~6분 졸여주면 완성입니다. 계속해서 수저로 양념을 끼얹어주시고요.. 중간에 한전 꼬지를 한번 뒤집어 주면 골고루 양념에 베여 좋습니다.
=> 맛술은 미림.미향.미정.청주같은 시판하는 조리술을 말합니다.
=> 생강가루가 없을때는 생략가능합니다.

♧ 생선가스 샌드위치(3~4개 분량)
재료: 동태포200g. 밀가루. 달걀. 빵가루. 식용유. 고운소금. 후추가루소량. 식빵. 양상추. 양파
소스 : 머스터드와 마요네즈를 1:1비율로 섞은 소스
==> 생선가스 위에 타르타르 소스를 발라도 좋습니다.
1. 동태포는 자연해동해줍니다. ( 물기를 키친타올로 눌러 제거해줍니다. 대구포를 사용하셔도 좋습니다)
동태포에 고운소금과 후추가루소량을 뿌려 밑간을 해줍니다.
==> 밑간후 밀가루 입힌후 -> 달걀물 -> 빵가루 입혀서 노릇하게 튀겨주면 생선가스 완성입니다.
2. 양상추는 씻어 물기를 완전히 제거해줍니다.
양파는 링썰기후 찬물에 10분정도 담궈 매운내를 제거후 물기를 제거합니다.

3. 식빵은 토스터기에 살짝 구워 준비합니다. 식빵 한쪽면에 마요네즈와 머스터드소스를 1:1비율로 섞은 소스를 발라줍니다. 그 위에 양상추 올리고 생선가스 올리고 링썰은 양파 올린후 소스 바른 빵을 덮어주면 완성입니다.
==> 별다른 소스가 들어가지 않아도 담백하니 맛있답니다. 단 생선가스에 밑간을 싱겁게 하지 마세요.
==> 아이들에게는 햄버거 샌드위치가 더 인기랍니다. 레시피 바로가기 ==> http://hls3790.tistory.com/905

♧ 김밥(4줄)
재료: 밥2공기반. 참기름1T. 깨. 고운소금1/2T.김밥용 구운김4장. 달걀지단. 햄. 맛살. 오이.단무지
=> 김밥속재료는 기호에 맞게 준비하세요.
1. 오이는 살짝 절인후 찬물에 헹궈 면보로 물기를 제거후 팬에 소량의 식용유를 두르고(팬에 코팅된 정도) 살짝 볶아준비하세요( 살짝 볶아주면 시간이 지나도 수분기가 생기지 않는답니다.)
2. 좋아하는 김밥 속재료 준비하세요.

3. 밥2공기반에 참기름1T. 깨. 고운소금1/2T를 넣어 양념을 해줍니다.
4. 김발위에 김을 한장 올리고 밥을 얇게 펴줍니다.
혹..김밥 쌀때 모양이 예쁘지 않으세요? 오늘 간단한 팁 한가지 알려드릴께요.
마른김 한장을 절반 잘라 밥위에 올려 놓은후... 그 위에 김밥속재료를 올려보세요.
그런후 돌돌 말면 김밥 속재료들이 가운데 부분에 모여있고 김밥옆구리도 잘 터지지 않는답니다.
김밥을 말아준후 바로 썰지 말고 5~10분 시간지난후 썰고요.. 칼을 불에 구워주거나 칼에 물묻은 행주를 묻혀주거나 칼에 참기름을 발라주면서 썰면 예쁘게 썰어집니다.

==> 사진속의 유부초밥은 양념이 다 되어 간단하게 만들수있는 시판용 유부초밥에 갈은 쇠고기 양념해서 볶고..당근 볶아서 밥에 섞어 만들어주었습니다.

♧ 닭봉조림
재료: 닭봉1팩 (500g). 우유. 다진마늘1T. 소금1/2T. 후추가루.
닭봉조림양념: 간장10T. 물1컵반. 맛술5T. 다진마늘1T. 올리고당6T(또는 물엿). 굴소스1T.설탕2T.대파1/2개. 후추가루소량.
1. 닭봉 1팩을 구입후 씻은후 닭봉이 잠길정도의 우유를 부어준후 다진마늘1T. 소금1/2T. 후추가루소량을 넣어준후 냉장고속에서 1시간 이상 재웁니다.( 누린내 제거를 위해)
2. 1시간 이상 재운 닭봉을 찬물에 하나하나 씻은후 끓는물에 살짝 20초정도만 데쳐준후 찬물에 헹궈준비합니다.

3.준비한 닭봉을 볶음팬에 담은후 간장10T. 물1컵반. 맛술5T. 다진마늘1T. 올리고당6T(또는 물엿). 굴소스1T. 설탕2T.대파1/2개. 후추가루소량를 넣고 가스불을 센불로 켠후 끓으면 중불로 줄여 15분정도 졸이면 완성입니다. 중간중간 국물을 끼얹어주셔야 양념이 골고루 베인답니다.