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Tina소울푸드

양배추 덮밥 만드는법

양배추는 위건강에도 좋고 달큰하고 아삭한 식감이 간장 양념과 잘 어울려요.
양배추 자체의 단맛이 있고 스끼야끼 간장도 감칠맛이 있어 설탕이나 올리고당은 넣지 않았어요.
양배추만 넣으면 양배추의 건강한 맛을 즐길 수 있고
좀 더 미각을 자극하고 싶으면
소세지나 햄 또는 베이컨을 같이 볶아주면 좋아요.

​
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
밥을 앉혀 주세요.
소세지는 끓는 물에 1분 정도 데쳐 나쁜 기름이나 첨가물 성분을 빼주세요.
양배추를 식초 2-3스푼 탄 물에
10분 정도 담가 농약 성분을
제거해 주세요.
양배추를 씻어 체에 건져
먹기 좋게 1cm 정도 크기로 썰어 주세요.
소시지도 잘게 썰어 주세요.
달군 팬에 오일은 넉넉하게 두르고
다진 마늘과 대파를 볶아 주세요.
양배추를 넣고 볶아 주세요.
양조간장, 스끼야끼소스, 굴소스를
넣어 주세요.
소세지를 넣고 볶아 주세요.
소세지를 미리 넣고 볶으면
소시지 탱글함과 맛이 덜해져서
나중에 넣어 한번 볶아 주고
마무리해주는 게 좋아요.
계란 후라이를 해주세요.
모양 내보려고 빵틀 작은거 놓고
계란을 톡~ 나중에 완성된 뒤에
숟가락으로 가장자리 밀어 떼어줬어요.
밥을 그릇에 담고,
양배추 볶음을 위에 얹고
계란 후라이 얹어 주고 다진 쪽파를 뿌려 주세요.
팁-주의사항
- 양배추와 냉장고 자투리 야채 같이 활용해도 좋아요.
- 설탕이나 올리고당 안 넣는게 더 깔끔하고 맛있어요.

등록일 : 2023-03-07 수정일 : 2023-07-11

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

갱갱갱6811 2023-07-09 23:34:11

맛있게 잘먹었습니다 

쉐프의 한마디2023-07-13 10:34:08

정말 맛나게 요리하셨네요~^^

댓글 2
파일첨부
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