버섯미역국:소고기 못지 않은 버섯의 감칠맛, 채식미역국

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재미마미

버섯미역국:소고기 못지 않은 버섯의 감칠맛, 채식미역국

미역국에 고기나 해물 대신 버섯을 넣어 감칠맛을 낸
채식미역국이에요.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[재료(다시국물)]

잔멸치
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다시마
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약초맛물팩
1개 구매
표고버섯
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대추
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육수를 진하게 끓인다.채식의 경우 멸치는 생략한다.

건미역을 식촛물에 헹군 후 정수에 담가 불린다.

버섯도 가닥가닥 떼어내고 가볍게 씻어 물기를 뺀다.

냄비에 불린 미역을 넣고 참기름, 다진마늘, 국간장 넣어 달달 볶는다.

버섯도 넣고 국간장 추가하여 볶는다.

육수를 일부 부어 끓인다.

육수 속 표고버섯도 썰어 넣고 끓인다.

육수를 추가하여 끓인다.간을 보아 부족한 간은 소금으로 맞춘다.

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등록일 : 2023-03-06 수정일 : 2023-07-04

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#버섯미역국 #채식미역국 #생일미역국 #미역국끓이기

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