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용주부

봄제철음식!!! 맛있는 꼬막비빔밥 (꼬막삶는법, 꼬막양념장)

제철음식은 보약과 같다고 하죠! 꼬막무침을 할때면 꼬막비빕밥도 꼭 해야하는 요리중에 하나죠!! 봄은 새싹이 나오는 기운이 있는 계절이고 그만큼 다양한 식재료들이 나오는 계절이죠!! 오늘은 봄의 보약! 꼬막비빔밥을 만들어봐요.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 꼬막 손질법꼬막 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
물에 소금을 1스푼 넣고 해감을 해요. 30분정도 해감 후 끓는물에 같은방향으로 저어주면서 끓여요.

볼 , 냄비 , 요리스푼

입을 다 벌렸다면 찬물에 헹궈요.

채반

숟가락이나 껍데기로 꼬막살을 빼요. 안에 아직 불순물이 있을수있으니 찬물로 여러번 헹군 후 채에 받쳐 물기를 빼요.

숟가락

파, 고추, 부추는 송송 잘라요.

도마 , 조리용나이프

양념장을 만들어요. 간장5스푼

볼

설탕 1스푼
고춧가루 2스푼
올리고당 1스푼반
다진마늘 1스푼
미림 1스푼
고추장 반스푼
참기름 1스푼 넣고 섞어요.
꼬막에 양념을 넣어요.
부추,파,고추를 넣고 살살 비벼요.
맛있게 조물조물한 꼬막이예요. 마지막에 깨 1스푼 잊지마세요. 밥 2공기와 함께 양념 꼬막을 비벼주세요. 꼬막 가득한 꼬막비빔밥이 완성됩니다.

등록일 : 2023-02-27 수정일 : 2023-11-30

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레시피 작성자About the writer

용주부

맛있는 한 끼가 주는 행복!!

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