Name: 밥도둑 밑반찬 도시락반찬 4종 멸치볶음, 고추장 진미채볶음, 미트볼 어묵볶음, 고사리나물볶음 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 사각어묵 150g; 미트볼 200g; 통마늘 150g; 그린빈스 100g; 양파 150g; 홍고추 2개; 올리브오일 3큰술; 진간장 2큰술; 굴소스 1큰술; 맛술 2큰술; 올리고당 2큰술; 물 2큰술; 참기름 1큰술; 참깨 1큰술; 잔멸치 200g; 호두 150g; 마늘 200g; 진간장 1큰술; 올리고당 3큰술; 올리브오일 3큰술; 맛술 2큰술; 참기름 1큰술; 참깨 1큰술; 올리브오일 6큰술; 삶은 고사리 200g; 멸치다시마육수 150ml; 다진마늘 1큰술; 진간장 2큰술; 굴소스 1큰술; 맛술 2큰술

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하이디랑

밥도둑 밑반찬 도시락반찬 4종 멸치볶음, 고추장 진미채볶음, 미트볼 어묵볶음, 고사리나물볶음 만들기

만들어놓으면 든든한 밥도둑이자 도시락반찬 4종입니다.
멸치볶음, 진미채볶음, 어묵볶음, 고사리나물볶음 맛있게 만들어보아요.

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[미트볼어묵볶음]

사각어묵
150g 구매
미트볼
200g 구매
통마늘
150g 구매
그린빈스
100g 구매
양파
150g 구매
홍고추
2개 구매
올리브오일
3큰술 구매

[미트볼어묵볶음 양념]

진간장
2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
물
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
참깨
1큰술 구매

[멸치볶음]

잔멸치
200g 구매
호두
150g 구매
마늘
200g 구매

[멸치볶음 양념]

진간장
1큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
올리브오일
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
참깨
1큰술 구매
올리브오일
6큰술 구매

[고사리나물볶음]

삶은 고사리
200g 구매

[고사리나물볶음 양념]

멸치다시마육수
150ml 구매
다진마늘
1큰술 구매
진간장
2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
들기름
3큰술 구매
들깨가루
2큰술 구매
다진쪽파
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
참깨
1큰술 구매

[진미채볶음]

진미채
300g 구매

[진미채볶음 양념]

올리브오일
3큰술 구매
고추장
1큰술 구매
굴소스
0.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
참깨
1큰술 구매
마요네즈
2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

미트볼 어묵볶음 만들기
미트볼 어묵볶음 만들 재료 준비했어요.
냉동실에 있던 미트볼해동해서 어묵과 함께 볶아볼거예요.

중불에서 후라이팬에 올리브오일 3큰술 두르고 통마늘이 노릇노릇해지도록 볶다가 미트볼 넣고 좀더 볶아줍니다.

후라이팬

중불

뜨거운 물 끼얹어 기름기 뺀 어묵과 양파, 홍고추 넣고 양념을 해줍니다.
양념 - 진간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 2큰술, 물 2큰술.
중불에서 소스가 잦아들도록 볶다가 그린빈스 넣고 30초 더 볶아주세요.

중불

불 끄고 참기름과 참깨 1큰술씩 넣고 휘리릭 섞어줍니다.

불 끄기

멸치볶음 만들기
중약불에서 궁중팬에 잔멸치를 바삭해지도록 덖어줍니다.
멸치는 건져내고 부스러기가 있는 팬은 한번 씻어주세요.

궁중팬

중약불

중약불에서 호두를 5분간 덖어서 준비합니다.

중약불

중약불에서 올리브오일 3큰술 두르고 통마늘이 노릇노릇해지도록 볶아서 그릇에 옮겨놓아요.

중약불

진간장 1큰술, 올리고당 3큰술, 올리브오일 3큰술, 맛술 2큰술 넣고 중약불에서 바글바글 끓으면 덖어놓은 호두와 구운마늘 넣고 휘리릭 섞어준 후 불을 끕니다.

중약불

덖어놓은 멸치와 참기름 1큰술, 참깨 1큰술 넣고 잘 섞어주면 완성입니다.

고사리나물 볶음 만들기
삶은 고사리는 5센치 길이로 썰고 멸치다시마육수 150ml, 다진마늘 1큰술, 진간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 2큰술, 들기름 3큰술 넣고 버무려줍니다.
뚜껑 닫고 센불에서 끓으면 중불로 줄여서 소스가 자박자박해지도록 끓여줍니다.
마른고사리 삶는법 링크 첨부해드려요: @6996262

후라이팬

센불에서 끓으면 중불