Name: 고소한 콩국수 만들기!! 콩 삶는 법!! 겨울철 여름철 건강 음식
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 메주콩; 소면; 소금; 설탕

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용주부

고소한 콩국수 만들기!! 콩 삶는 법!! 겨울철 여름철 건강 음식

꼬소한 음식이 먹고싶을때 생각나는 요리는 콩국수 같아요. 콩국수는 여름에는 시원한 콩국수로, 겨울에는 따뜻한 온콩국수로 맛있는 건강 요리 같아요.

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

메주콩을 준비해서 하루 정도 물에 불려요.급하게 당일 먹으려면 힘드니 하루 전날 슬슬 준비해는 게 좋아요!!!

하루불린 콩은 물을 먹어서 통통해졌어요.
바로 갈면 깔깔하니 콩껍질을 벗겨야해요.

콩에 껍질을 하나하나 벗겨내는게 번거롭긴 하지만 확실히 벗기기위해서는 수고가 필요하겠죠!!

껍질 벗겨낸 메주콩의 모습이예요. 껍질을 벗겨내서 그런지 콩이 투명해보이는거 같아요.

껍질 벗겨낸 콩을 삶아요. 콩은 15분 정도 콩이 아삭함이 있을 만큼 삶아요. 너무 삶으면 메주 냄새가 나니 삶을 때 중간에 콩을 먹어봐요.. 아삭함이 있음 끝!!

물

냄비

중불

콩 삶는물은 버리지 말아요. 콩을 믹서기로 갈때 콩물을 사용하면 좋아요.

15분정도 삶은 아삭한 식감의 콩의 모습이예요. 불조절과 아삭하게 삶는게 맛있는 콩국수를 만드는 비법이죠!

믹서기에 곱게곱게 콩을 갈아요. 그냥 마셔도 진짜 고소 고소 고소할 비주얼이네요... 기호에 맞게 생수를 추가해서 먹어도 좋고 걸쭉함을 원한다면 그냥 먹어도 좋아요. 설탕과 소금은 취향에 맞춰 넣어 먹어요.

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등록일 : 2023-02-21 수정일 : 2023-02-22

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레시피 작성자About the writer

용주부

맛있는 한 끼가 주는 행복!!

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