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배고픈엄마

소고기 계란 볶음밥 만드는 법

어른 아이들이 있는동안 냉동실에 있는 식재료를 최대한 사용해볼까 합니다. 곧 기숙사로 아이들이 가고 나면 거의 한끼 먹는 저와 소식하는 남편 둘이서 먹는 양이 적다보니 냉동실에 식재료들이 화석이 돌까 걱정도 되네요. 떡국에 넣으려고 사둔 소고기 다짐육 한팩 그리고 계란으로 볶음밥을 했습니다. 4식구가 함께 먹는 점심이라 양이 제법 많습니다.
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소고기다짐육 손질법소고기다짐육 손질법
▶ 소고기다짐육 조리법소고기다짐육 조리법
▶ 소고기다짐육 보관법소고기다짐육 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
볼에 밥 3공기를 담고 열기를 빼 줍니다. 밥이 너무 뜨겁지 않게 식혀 줍니다. 그리고 계란 6개를 넣고 고르게 섞어 준비해 줍니다.
달군 팬에 식용유 2큰술, 참기름 2큰술을 두르고 다진 마늘 1큰술, 대파 1대를 쏭쏭 썰어 넣고 볶아 줍니다.
그리고 다진 소고기 300g을 넣고 볶아 줍니다.
소고기가 완전히 익으면 간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 청주 3큰술, 후추 1/2작은술을 넣고 볶아 줍니다.
소고기가 자글자글 볶아지면 준비한 계란밥을 몽땅 부어 줍니다.
그리고 스크램블 하듯 고르게 저어주면서 볶아 줍니다.
계란이 익으면 팬에 밥이 노릇하니 익을 수 있게 밥을 팬에 최대한 펼쳐 줍니다.
그리고 밥을 뒤집어 고르게 한번 볶아 줍니다.
그리고 다시 밥을 펼쳐 노릇하니 바닥을 익혀 줍니다.
그리고 고르게 섞어 볶아 줍니다. 요렇게 3번 정도를 해줍니다.
고슬고슬 노릇하니 볶아진 밥에 통깨 1큰술을 넣고 마무리해 줍니다. 깻잎을 돌~ 말아 곱게 채 썰어 밥에 올려 주었습니다.

등록일 : 2023-02-21 수정일 : 2023-02-23

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