계란국 끓이는법 초간단 맑은 계란국

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계란국 끓이는법 초간단 맑은 계란국

김치볶음밥과 함께 먹으려고 초간단으로 끓인 계란국이에요. 전에 신랑이 먹어보고 매콤한 음식과 함께 먹으니 맛있었다고 다시 끓여달라고 하여 신랑이 씻는동안 휘리릭 끓여서 매콤한 김치볶음밥과 함께 먹었어요.(평소 싱겁게 요리를 하기 때문에 마지막에 맛을 보고 부족한 간은 입맛에 맞게 양념을 추가로 넣어주세요)

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[계란국 재료]

달걀
2개 구매
대파
17g 구매
다진 마늘
0.5큰술 구매
홍고추
1개 구매
코인 육수
2개 구매
물
750ml 구매
후추
톡톡 구매

[계란국 양념]

참치액
1큰술 구매
소금
1~2꼬집 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 만개한알 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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▶달걀 2개와 코인 육수 2개, 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.
▶대파 17g은 쫑쫑쫑 썰고, 홍고추 1개는 어스썰기로 썰어서 준비합니다.

대파 17g, 홍고추 1개, 다진 마늘 0.5큰술, 코인 육수 2개

▶달걀 2개는 그릇에 풀어서 계란물을 준비합니다.

달걀 2개

▶냄비에 물 750ml와 코인 육수 2개를 넣고 센붛에서 물을
끓여줍니다.

물 750ml, 코인 육수 2개

▶육수가 보글보글 끓어오르면 가스불 중약불로 바꾼 후, 계란물을 빙~ 둘러가면서 넣어줍니다.

계란물

▶계란물을 넣고 바로 젓지 말고 계란이 익으면서 몽글몽글하게 떠오르면 숟가락으로 뒤적여줍니다.
▶뒤적인 후, 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내줍니다.

▶거품을 걷어낸 후, 간을 맞추기 위해 참치액 1큰술을 넣고 뒤적여 준 후, 맛을 보고 부족한 간을 입맛에 맞게 맟춰줍니다.
(싱거우면 액젓이나 소금을 살짝 추가하고, 짜다고 느껴지면 물을 추가로 넣어주세요)

참치액 1큰술

▶계란국 간이 맞춰지면, 쫑쫑쫑 썬 대파, 홍고추, 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

쫑쫑쫑 썬 대파, 홍고추, 다진 마늘 0.5큰술

▶중간불이나 중약불에서 계란국을 한 소끔 끓여준 후, 가스불을 꺼 줍니다.(센불에서 계란국을 끓이면 위로 국물이 확 올라오니 센불에서는 끓이지 않는게 좋아요)

▶가스불을 끄고, 마지막으로 입맛에 맞게 후추를 톡톡톡 뿌려주면 초간단 계란국 끓이는법 완성입니다.

: ▶달걀의 비린한 냄새를 싫어하신다면 계란을 풀기 전에 맛술을 살짝만 넣어주세요.
▶매콤한 음식과 함께 드셔도 맛있어요.
▶좀 더 칼칼한 계란국 국물이 드시고 싶다면 청양고추를 쫑쫑쫑 썰어서 넣어주세요.

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등록일 : 2023-02-20 수정일 : 2023-02-22

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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#아침국 #저녁국 #맑은국 #달걀국 #계란국 #계란국끓이는법 #달걀요리 #계란요리 #국물요리

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