#어향소스요리 #채끝등심요리 #어향소고기해물볶음만들기 #갑오징어 #키조개관자

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강철새잎

#어향소스요리 #채끝등심요리 #어향소고기해물볶음만들기 #갑오징어 #키조개관자

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설날에 받아 온 고기...... 도체 이게 어느 부위인지....

무조건 냉동실에 넣어 두셨으니. 알턱이 없지. ㅠㅜ

자연해동하면서 사태와 양지였고,

등심과 채끝등심이 보인다.

내가 이렇게 고기 부위를 잘 알았나? ㅍㅎㅎㅎ

이 등심과 또 받아 온 갑오징어, 그리고 키조개관자를 이용해서

어향소스로 볶아 주었다.

XO소스가 있었다면 더 감칠맛이 나는 맛이였을텐데,

굴소스만 넣고 할까 하다가 생각해낸 어향소스!!

그것으로도 충분하다. 어향소스소고기해물볶음이다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

채끝등심
500g 구매
키조개관자
10개 구매
갑오징어
1개 구매
냉동 모듬야채
200g 구매
다진마늘
2큰술 구매
썬파
3큰술 구매
설탕
1작은술 구매
후추
1작은술 구매
굴소스
3큰술 구매
어향소스
60g 구매
전분물
적당량 구매

노하우

▶ 소고기채끝 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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달궈진 팬에 넉넉하게 기름 두르고, 파와 다진마늘 넣고 볶아 줍니다.

해동시킨 채끝등심과 등심을 썰어서 같이 굽듯이 볶아 줍니다. 고기가 회색빛이 돌면 설탕을 조금 넣어서 불향을 입혀 줍니다.

냉동야채 조금 먾어 줍니다. 야채 싫어하는 사람들!!! 그래도 야채가 있어야 제대로된 맛을 낸다라는 사살만은 알아 주시길!! 먹지 않으면 그냥 먹지 않으면 됩니다.

키조개관자와 갑오징어를 썰어서 넣어 줍니다. 키조개관자는 나중에 넣어 주어서 해동이 제대로 되지 않았습니다. 볶아지면서 익으면 잘라 줄 에정입니다.

잘 볶고 관자도 잘라 주고, 그런 다음에 어향소스와 굴소스를 넣어서 볶아 줍니다. 잘 섞어 줍니다. 센불에서 무조건 합니다.

잘 볶아지면 자연적으로 해물과 야채에서 물이 나오게 됩니다. 그럼 전분물을 이용해서 농도를 맞춰 주면 됩니다. 간이 부족하면 굴소스를 추가로 넣어 주시면 됩니다.

전분물 넣어 주니까 반짝반짝 빛나면서 간이 속속들이 들어간 느낌이 듭니다. 전분물은 걸쭉하게도 하지만 간을 속속들이 스며들게 하기도 합니다.

완성접시에 담아 줍니다. 어향소스를 이용해서 만든 소고기등심키조개관자갑오징어볶음입니다. 일면 어향소고기해물볶음 완성입니다. 덮밥으로 즐겨도 좋고요. 반찬으로 술안주로도 좋습니다.

어향소고기해물볶음 관련 상품

등록일 : 2023-02-10 수정일 : 2023-02-13

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#어향소스요리 #소고기요리 #채끝등심요리 #어향소고기해물볶음만들기 #갑오징어 #키조개관자 #어향소고기관자갑오징어볶음 #어향소스 #굴소스 #중식요리

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