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Tinassoulfood

두부 소보로 지라시 덮밥 만드는법

다이어트를 하는 남편 식단을 신경쓰다 보면
두부 요리를 많이 하게 되더라구요.
야채와 두부로 이루어진 식단은
건강에도 좋고 다이어트에도 도움이 되는 거 같아요.
평소에는 두부 부침이나 조림을 주로 만드는데
오늘은 약간 일식 스타일로 두부 소보로 지라시 덮밥을
만들어 봤어요.
지라시는 일본 말로 던지다라는 뜻이예요.
스시를 밥위에 뿌리듯 얹어 먹는 걸 지라시 스시라고 하는데
회대신 두부와 야채를 얹어서 두부 소보로 지라시덮밥이라고 불러봤어요.

​
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쌀을 씻어 다시마 1조각 넣고 밥을 앉혀 주세요.
두부를 10분 정도 물에 담가 소포제 성분을 빼주세요.
두부를 체에 건져 10분 정도 놔두고 살짝 눌러 물기를 빼주세요. 베보자기로 물기를 짜주면 볶는 시간을 줄일 수 있어요.
계란은 흰자와 노른자를 분리해서 소금을 소심하게 약간 넣고 잘 저어 주세요.
후라이팬에 넣고 잘 저어 흰자와 노른자 따로 스크램블드 에그를 만들어 주고 식혀서 곱게 다져 주세요.
두부를 후라이팬에 으깨 넣고 소금을 한꼬집 넣고 숟가락으로 뒤적이며 볶아 물기를 날려 포슬포슬 소보로로 만들어 주세요.
단무지와 당근도 잘게 다져 주세요.
당근은 기름 두른 후라이팬에 소금 약간만 넣고 3분 정도 볶아 주세요.
브로콜리는 데쳐 찬물에 헹궈 손으로 꼭 짜서 물기를 제거하고 잘게 다져 주세요~
단초물 재료를 섞어 주세요.
밥이 뜨거울 때 단초물을 넣고 주걱으로 살살 섞어 주세요.
밥을 적당한 그릇에 담아 주세요.
준비한 재료들을 색감을 맞춰 한 줄씩 덮어 주세요.
팁-주의사항
취향에 따라 간이 부족하면 스끼야끼 간장이나 맛간장을 추가해서
섞어 먹어도 좋아요.
연어나 스시를 올려 먹어도 좋구요.
다양한 재료를 조합해서 먹을 수 있는 메뉴인 거 같아요.

등록일 : 2023-02-10 수정일 : 2023-02-10

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레시피 작성자About the writer

Tinassoulfood

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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