한 입 가득 즐겨주는 배추 소고기 말이 만들기

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맘스쿠킹다이어리

한 입 가득 즐겨주는 배추 소고기 말이 만들기

오늘은 맛도 식감도 끝내주는 배추 소고기 말이를 만들어 볼게요. :)

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

배추
10장 구매
소고기 샤브샤브용
10장 구매
대파
1대 구매
다시마
2쪽 구매
소금
1/2큰술 구매
냉수
300ml 구매
미나리
적당량 구매

[소스]

양조간장
구매
생와사비
구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 양조간장 조리법

동영상

조리순서Steps

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육수 만들기 : 냉수 300ml에 다시마 2쪽을 넣고 30분간 우려내주세요.

냉수, 다시마

배추는 밑동을 잘라낸 후 낱장을 떼어 깨끗이 씻어줍니다.

배추

미나리는 배춧잎보다 2~3cm 작은 길이로 잘라주시고, 굵은 대파의 경우 2~4등분 해준 후 미나리와 같은 길이로 썰어주세요.

미나리, 대파

배춧잎 데치기 : 배춧잎이 잠길 정도의 물을 끓이다가 소금 1/2 큰술을 넣고 배춧잎의 줄기부터 넣고 2분간 데쳐줍니다.

물, 배춧잎, 소금

그다음 잎 전체를 넣고 1분 정도 더 데쳐준 후 씻지 않고 그대로 체에 받쳐 물기를 빼서 식혀주세요.

말기 : 먼저 배춧잎을 바닥에 깔고 소고기 한 장을 올려준 후, 그 위에 미나리와 대파를 잘 펴줍니다.

배춧잎, 소고기, 미나리, 대파

그리고 재료가 흩어지지 않게 잘 여며가며 돌돌돌 말아주세요.

배추말이가 다 완성되면 앞서 우려냈던 육수에서 다시마를 제거하고 둥글게 돌려가며 놓아줍니다.

그리고 뚜껑을 덮은 채로 약 10~12분 정도 끓여주면 완성입니다.

: 기호에 따라 와사비 간장 혹은 칠리소스에 찍어 먹으면 훨씬 맛이 좋답니다. :)

소고기배추말이 관련 상품

등록일 : 2023-02-09 수정일 : 2023-02-10

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레시피 작성자About the writer

맘스쿠킹다이어리

건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

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#소고기말이 #배추말이 #배추소고기말이 #소고기배추말이

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