Name: 바삭바삭 목심가라아게 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 목심 구이용 300g; 전분가루 8큰숟갈; 대파 1/2개; 설탕 0.5숟갈; 소금 1티스푼; 후추 1티스푼; 다진마늘 1숟갈; 진간장 1숟갈; 우스터소스 1숟갈; 레몬즙 2숟갈; 식초 3숟갈; 설탕 1티스푼; 고춧가루 1티스푼; 물 2숟갈

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레몬콩

바삭바삭 목심가라아게 만들기

구이용 목심은 그냥 구워먹는 것도 맛있지만, 바삭하게 튀겨 먹는 것도 참 맛있어요.
오늘은 간단하지만 맛있는 목심가라아게 만들기입니다.
밥반찬은 물론, 도시락, 술안주, 집들이 등 어떤 주제와도 참 잘어울려요.
가라아게는 고기에 밑간을 해서 튀김 반죽이 아닌 전분을 얇게 입혀서 튀긴 일본 요리입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 목심 구이용
300g 구매
전분가루
8큰숟갈 구매
대파
1/2개 구매

[밑간]

설탕
0.5숟갈 구매
소금
1티스푼 구매
후추
1티스푼 구매
다진마늘
1숟갈 구매

[간장소스]

진간장
1숟갈 구매
우스터소스
1숟갈 구매
레몬즙
2숟갈 구매
식초
3숟갈 구매
설탕
1티스푼 구매
고춧가루
1티스푼 구매
물
2숟갈 구매

노하우

조리순서Steps

돼지고기 목심에는 설탕과 소금, 다진마늘과 후추를 넣고 골고루 섞어서 10분간 재워두세요.

대파는 얇게 썰어줍니다.

썰어둔 대파는 찬물에 10분 이상 담근후 아린맛을 빼주세요.
10분후에는 건져냅니다.

간장소스 재료도 전부 한곳에 넣고 골고루 섞어둡니다.
이번에는 고기요리라서 상큼새콤함을 위주로 맛을 잡아줬는데 입맛에 따라서 얼마든지 가감하세요.

이제 튀김옷을 입혀볼게요. 돼지고기 목심에 전분가루를 넣어줍니다.

그리고 조물조물하면서 골고루 입혀주세요.
사진에서처럼 전분가루입자가 보일정도면 가장 좋습니다.

식용유를 잘박하게 두른 팬에 튀김옷을 입힌 돼지고기 목심을 넣고 튀겨줍니다.

프라이팬

중불

겉이 노릇해지면 한번 꺼내서 3분정도 식혀주세요.

그리고 다시 팬에 넣어서 완전히 바삭하게 튀겨줍니다.

중불

잘 튀겨진 목심가라아게에 소스를 가볍게 뿌려주세요.

그리고 대파를 올려서 완성~!

: 소스는 입맛에 따라서 가감하세요.

목심가라아게 관련 상품

등록일 : 2023-02-09 수정일 : 2023-02-09

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