Name: 더덕향이 진한 더덕 솥밥 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 더덕 7뿌리; 당근 1cm; 참나물 10가닥; 쌀 1컵; 물 2/3컵; 홍게간장 2스푼 (또는 맛간장); 들기름 1스푼; 청양고추 1개; 다진 쪽파 1스푼; 다진 참나물 1스푼; 참깨 약간

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TinaSoulfood

더덕향이 진한 더덕 솥밥 만드는법

더덕은 인삼과 같은 사포닌 성분이 풍부하고 향이 너무 좋고 특유의 단맛이 있어 도라지 보다 훨씬 맛이 좋아요~
제주산 더덕을 한봉지 사서 영양 만점 더덕밥을 만들었어요

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

더덕
7뿌리 구매
당근
1cm 구매
참나물
10가닥 구매
쌀
1컵 구매
물
2/3컵 구매

[양념간장]

노하우

조리순서Steps

쌀을 담가 불려 주세요~

더덕을 깨끗이 씻어 끓는 물에 20초 정도 살짝 데쳐 주세요~

데친 더덕을 찬물에 헹궈 주세요.

채칼로 껍질을 까주세요~

홍두깨로 밀어 더덕을 손으로 결따라
가늘게 찢어 주세요~

참나물을 씻어 곱게 다지듯 썰어 주세요~

양념 간장 재료를 다 섞어 주세요~

밥솥에 밥물을 잡고 밥을 해주세요~

다 된 밥에 더덕과 당근, 참나물 다진 걸 넣고 10분간 뜸을 들여 주세요~

그릇에 밥을 퍼 담고
양념 간장을 넣어 비벼 먹어요~

: 더덕 껍질은 끈적거려서 벗기기 힘든데 살짝 데쳐서 벗기면 끈적거리지 않아 한결 수월해요~
더덕은 밥이 완성 된 후 넣어 주세요. 뜸 들이면서 익혀도 충분히 잘 익어요~

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등록일 : 2023-02-07 수정일 : 2023-02-07

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레시피 작성자About the writer

TinaSoulfood

홈쉐프…. 일상의 건강레시피를 기록합니다.

#더덕 #더덕손질 #더덕밥 #더덕솥밥 #영양밥

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