하나만으로 밥상 완성 돼지고기 콩나물밥 만들기 레시피

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시드님

하나만으로 밥상 완성 돼지고기 콩나물밥 만들기 레시피

아삭한 콩나물의 식감이 너무 땡기던 그런 날~
특식으로 아주 초간단 요리로 주말 아침을 해먹었어요.
따끈하고 고소한 계란국과 곁들인 메인 콩나물밥요리~
요즘같은 봄날엔 양념장에 달래를 넣어주셔도 참 향긋하니 좋죠.
가성비 굿 이니 응용해서 한번 만들어보세요.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
500g 구매
간돼지고기
300g 구매
쌀
2컵 구매

[고기양념]

[양념장]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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콩나물을 손질 후 깨끗이 씻어주시고
간돼지고기를 해동해주세요~
키친타올로 핏물을 잘 흡수시킵니다.
다져서 준비해야할 채소들을 손질해주시구요.
양념장은 미리 만들어 두세요.

콩나물 손질법 레시피

간고기에 간장, 설탕, 간마늘, 참기름을 분량만큼 넣고
조물조물 무쳐 30분쯤 재워두었습니다.

참고로 저는 콩나물 500g을 데쳐서 반은 나물을 무쳤습니다.
더욱 진한 콩나물 삶은 물을 만들기 위해서 한데 삶아내지요.
국 끓일 때도 이렇게 하시면 더 진하고 맛있어요.
물이 팔팔 끓으면 뚜껑을 덮어 3분 삶아요. 콩익는 내음이 솔솔 풍겨옵니다.

체에 거른 나물 끓인 물로 밥을 해줍니다.
전기밥솥 쾌속 백미기능으로 했구요.
고슬고슬한 밥을 위해서 1:1 비율로 맞추어주었습니다.

밥이 지어질 동안 재워둔 고기를 볶아줍니다.
달군 팬에 식용유1T 넣어준 후 대파다진 걸로 파기름을 내줍니다.
그리고 돼지고기 투하~ 볶아주며 굴소스와 후추, 생강가루를 조금 넣어줍니다.

자 이제 중요한 재료들이 완성되었어요.
한데 잘 셋팅해주시면 됩니다.

계란이 똑 떨어졌는데 ㅠ 반숙 계란후라이도 하나 얹어주시면 꿀조합입니다.

감칠맛 넘치는 볶은 고기도 위에 듬뿍 얹고 위에
양념장을 얹어주면 끝~
비벼가면서 취향에 따라 양념장을 가감해주세요.

간에도 좋고 식이섬유도 풍부하다는 영양가 높은 콩나물~
참 가격도 착하고 친근한 식재료가 아닌가 싶어요.
돼지 고기는 담백한 부위를 볶아 부드럽고 풍미가 좋습니다.
참고로 소고기 갈은 것으로 대체하셔도 육향이 가득하니 참 맛있습니다.

: 슴슴한 달걀국이나 콩나물국 등 맑은 국을 곁들이심 잘 어울려요.

돼지고기콩나물밥 관련 상품

등록일 : 2023-02-07 수정일 : 2023-02-07

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애주가의 삶을 포스팅하는 블로거입니다.

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#콩나물밥 #돼지고기콩나물밥 #전기밥솥콩나물밥 #콩나물 #간돼지고기 #솥밥 #덮밥

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