숙주나물무침 만드는 법 숙주나물 나물무침 나물반찬 숙주요리

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하이유니별

숙주나물무침 만드는 법 숙주나물 나물무침 나물반찬 숙주요리

숙주나물은 아삭하면서도 담백해서

나물로 만들어 먹으면 참 좋죠.

콩나물처럼 대가리가 크기 않기 때문에

아이들도 맛있게 잘 먹잖아요?

사실 7살 딸이 처음 먹은 나물도

바로 이 숙주나물이에요.

조금이라도 나물반찬을 더 먹이기 위해서

나물 한 줄기 먹으면 폭풍칭찬을 해 주는데

그때 자랑스러워하는(?) 아이의 표정이

정말 너무 귀여워요.ㅎㅎㅎ

숙주를 알맞게 데쳐서 소금과 참기름 넣고

담백하고 고소하게 무쳐 낸 숙주나물무침!

과하지 않은 양념을 이용했기 때문에

밑반찬으로도 잘 어울리고

비빔밥 재료로 사용하기에도 딱 좋죠.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본재료]

숙주나물
3줌 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
대파
5cm 구매
꽃소금
1스푼 구매

[양념재료]

소금
4꼬집 구매
참기름
2스푼 구매
깨
1/2스푼 구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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숙주나물 1봉지를 준비했어요.
300g이고 3줌 정도 돼요.
물에 헹궈서 콩껍질을 제거하고
혹시나 상한 숙주는 골라내 주세요.

끓는물에 숙주나물을 넣고
한번 데쳐주세요.
숙주나물을 넣은 후에
꽃소금 1스푼을 넣고 데치는데요.
아삭한 식감이 유지하기 위해서
너무 오래 데치지 말고
2~3분 정도만 데쳐주세요.

데친 숙주나물은 바로 찬물에 담가서
열기를 빼 주시고요.
몇 번 헹군 후에 물기를 꼭 짜주세요.

볼에 물기를 꼭 짠 숙주나물을 담고
다진마늘 1/2스푼을 넣어주세요.
송송 썬 대파도 조금 넣어주시고요.

소금 4꼬집, 참기름 2스푼, 깨 1/2스푼 넣고
간을 해 주세요.
이제 조물조물 무치면 되겠죠?

아삭하게 데쳐서 담백하게 무쳐 낸
숙주나물무침이 완성됐어요.
과한 양념 넣지 않고 만들었기 때문에
다른 반찬과 곁들여 먹기에 좋고요.
담백한 맛은 물론 아삭한 식감이
기분까지 좋아지게 만드는 반찬이에요.
나물반찬은 그 자체로 먹기에도 좋지만
고추장과 참기름 정도만 더하면
비빔밥으로 즐기기에도 좋잖아요?
계란후라이 탁 올려서 슥슥 비벼먹으면
맛있게 한그릇 뚝딱할 수 있는 비빔밥 재료로도
손색이 없는 나물반찬이에요.

숙주나물무침 관련 상품

등록일 : 2023-02-04 수정일 : 2023-02-06

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레시피 작성자About the writer

하이유니별

건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^

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#숙주나물무침 #숙주무침 #나물요리 #무침요리 #숙주요리 #밑반찬 #나물반찬

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