미역줄기볶음 만드는법 미역줄거리볶음

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미역줄기볶음 만드는법 미역줄거리볶음

마트에서 쉽게 구할수 있는 미역줄기 한 팩으로 간단하게 만든 밑반찬 미역줄거리볶음을 만들어봤어요. 미역줄거리에 염장이 되어있기 때문에 물에 담궈 미역줄기의 짠맛을 빼 낸 후 들기름과 볶아서 드셔보세요.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[미역줄기볶음 재료]

미역줄기
130g 구매
당근
38g 구매
양파
80g 구매
다진 마늘
1큰술 구매
들기름
2.5큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
톡톡 구매
통깨
적당량 구매

노하우

▶ 미역줄기 손질법

▶ 미역줄기 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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▶미역줄기 300g을 볼에 담아 준비합니다.(사진은 150g 정도의 양이지만 실제 소금을 털어내고 보니 양이 얼마되지 않아서 미역줄기 한 팩을 모두 요리했어요)

미역줄기 한 팩 300g

▶볼에 미역줄기가 잠길정도의 물을 받은 후 손으로 살살 흔들어가며 3번 정도 물을 바꿔가면서 헹궈줍니다.(미역줄거리에서 나오는 소금은 모두 버려주세요)

▶소금이 제거 되었다면 볼에 미역줄기가 잠길정도의 물을 받은 후, 약 6분 정도 물에 담가서 짠맛을 빼 줍니다.
▶6~8분 정도 있다가 미역줄기 한 가닥을 건져서 드셔보시고 짠맛이 적당하다고 느껴질 때 요리를 시작합니다.

▶6분 후 미역줄기 맛을 보고 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

▶3~4cm 정도의 길이로 미역줄기를 잘라줍니다.

▶당근 38g, 양파 80g은 비슷한 길이와 두께로 채를 썰어서 준비하고 다진 마늘 1큰술도 준비합니다.

당근 38g, 양파 80g, 다진 마늘 1큰술

▶팬에 다진 마늘 1큰술과 들기름 2.5큰술을 넣고, 마늘향이 올라올 때 까지 중간불에서 볶아줍니다.(불이 너무 세면 마늘이 금방 탈 수 잇으니 주의해주세요)

▶마늘향이 올라오면 당근, 양파를 넣고 약 30초 정도 살짝만 볶아줍니다.(두께에 따라서 볶아지는 시간이 달라질 수 있어요)

채 썬 당근, 양파

▶양파와 당근이 살짝 있었으면 미역줄기를 넣고 중간불에서 2~3분 정도 뒤적이면서 볶아줍니다.
▶미역줄기를 너무 오래 볶음면 꼬뜰꼬뜰한 식감맛이 사라지고 물컹해질 수 있으니 주의해주세요.

미역줄기

▶약한불 상태에서 후추를 톡톡톡 뿌려준 후 가스불을 꺼 줍니다.아있어서 소금을 넣지 ㅇ낳았어요.
▶소금을 넣지
▶미역줄기볶음 간은 소금으로 맞춰주시면 되는데 개인적으로 미역줄기에 짠맛이 남않아도 볶음 때 남아있는 소금기 덕분에 양파와 당근에 간이 배였어요.

소금(취향껏), 후추

▶참기름 1큰술과 통깨를 뿌려주면 미역줄기볶음 만드는법 완성입니다.^^

: ▶미역줄기를 물에 오래 담가두면 소금기가 빠져서 요리 후 밍밍한 맛이 날 수 있으니 6~8분 정도 있다 드셔보시고 건져내주세요.
▶밑반찬으로 드셔도 맛있고 다른 재료와 함께 고추장을 넣고 비벼드셔도 맛있어요.

미역줄기볶음 관련 상품

등록일 : 2023-02-02 수정일 : 2023-02-02

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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#밑반찬 #짭쪼름반찬 #미역요리 #미역줄거리 #미역줄기 #미역줄기볶음만드는법 #미역줄기볶음 #반찬

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