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방구코딱지

방구코딱지의 요리 #19 [뭇국] [무국] [들깨 뭇국]

1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
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채 썬 무를 한 주먹 (한 줌, 종이컵 1개 분량??)을 냄비에 넣어주세요.
소금 1/2숟갈, 참기름 1숟갈을 넣고 중간 불에 무를 볶아주세요.
볶다 보면 단단했던 무가 점점 투명해지고 유연하게 변하면 물 500ml를 넣어주세요. 그리고 센 불로 국을 끓여주세요.
국이 끓는 동안 대파 15cm를 썰어주세요. (저는 파가 얇아서 2개를 사용했습니다.)
국이 끓기 시작하면 양념과 파를 넣어주세요. (들깨 3숟갈, 마늘 1/2숟갈, 참치액 1숟갈 + 방금 썬 대파)
양념과 파를 넣은 후 약 2~3분간 더 끓여주세요.(이때 간을 보시고 짜다는 느낌이면 물을, 너무 싱겁다 하면 소금을 넣어 간을 맞추어 주세요.^^ 저는 새우젓이나 젓갈로 간을 맞추는데 그것도 꽤 간이 잘 맞게 나오더라고요.^^)
다 끓인 후 접시에 넣어서 식탁으로 가면 끝!

등록일 : 2023-01-31 수정일 : 2023-02-01

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방구코딱지

30대 초보 아재가 만드는 레시피

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