나박김치 만드는법~ 명절음식

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노란장미

나박김치 만드는법~ 명절음식

나박김치 만드는법~ 명절음식

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알백이배추 잘라서 씻어 너무 크지않게 먹기좋은 크기로 잘라요~

도마 , 조리용나이프

무도 하얀 부분말고 중간쯤으로 나박나박 썰어요~

담을 통에 배추,무를 담고

천일염을 뿌려 통을 까불어서 절여요~

쪽파는 2~3cm 길이로 자르고

청양고추는 어슷썰어 넣고

물에 찹쌀가루를 풀어서 찹쌀풀을 쑤어요~ 한컵에 한큰술 비율로 묽게 쑤어요~

냄비 , 거품기

나박김치 국물은 물 2L 끓여 천일염 넣고 녹여 식혀준비~

고추가루는 물 1컵에 2Tj풀어 두어요

고추가루가 불면서 색이 이쁘게 우러나요~

무,양파,사과는 믹서에 물 1컵 붓고 곱게 갈아요~

재료에 식힌 찹쌀풀물 넣고 소금물 반쯤 붓고~

고추가루, 즙에 물 부어가며 체에바쳐 넣어요~

다진마늘, 다진 생강은 백에 넣어서

나박김치 밑에 넣어요~

액젓으로 간하고 매실청으로 단맛을 줘요~

요상태로 먹어도 상큼, 신선하니 맛나요~ 전 담자마자 식초 한방울 넣고 먹으면 꿀맛이랍니다.

요즘 날이 춥고 요건 담구면 일주일안에 다 먹으니 베란다에 두고 먹어요~ 잘 익기전에 김치냉장고에 보관합니다.

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등록일 : 2023-01-22 수정일 : 2023-11-21

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