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노져니
파 1/4줄
청양고추 1개
순두부 350g
순두부 통째로 육수에 넣고
국자로 잘게 조각내셔도 괜찮아요
계란 2알
참기름 1t
참기름은 계란의 비린맛을 잡아주고
계란국의 고소한 맛을 올려준답니다
물 800ml
순두부에서 물이 나올 예정이기 때문에
물을 많이 잡지 않아요
다시마 2장
멸치 6마리
멸치는 내장과 머리를 제거해 주세요
중불
약불에 멸치만 10분
다시마를 빼지 않으면
다시마에서 쓴맛이 나와서
육수에서 씁쓸한 맛이 나게 되니까 꼭 빼주세요!
새우젓 1T
맛술 1T
맛술은 새우젓의 비린맛을 잡기 위해 넣었어요
다진 마늘 1t
다진 마늘은 감칠맛을 위해 넣었어요
자르지 않은 통 순두부를 넣으신 분들은
이 과정에서 순두부를
국자나 숟가락을 냄비에 넣어서
순두부를 잘라주세요
중강불
불을 끄고 청양고추와 파를 넣어야
색감이 죽지 않고 예뻐요
은은하게 파 향도 올라온답니다
등록일 : 2023-01-18 수정일 : 2023-01-18
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요리똥손반성공했습니다! 순두부으깨져서ㅜㅜ반으로짤랐어야하는데 근데 별도의쎈간없어도 맛있어요~감사합니다♡
)
너무 맛있네요..감사합니다
맛있게 잘 먹었습니다~
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