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소고기육전만드는법/ 명절 전 / 차례 음식 / 명절 육 전 만들기 / 간단술안주/부추 무침

명절 소고기 육 전에 부추 무침을 곁들여서 먹어 보세요. 기름지지 않아서 넘 괜찮답니다.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기우둔살 조리법소고기우둔살 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소주가 들어 있는 물에 소고기를 30분 정도 담구어 핏물을 빼 줍니다.
핏물을 뺀 후 물기를 빼고 키친타올로 물기를 충분히 닦아 줍니다.
계란은 노른자와 흰자를 따로 분리 한 다음 충분히 저어서 약간의 소금으로 간을 해 줍니다
고명으로 올릴 쑥갓과 부추,홍고추는 적당한 크기로 잘라서 준비를 합니다.
부침 가루를 골고루 묻혀 줍니다.그리고 계란 물도 입혀 주세요.

부침 가루를 얇게 입혀야 전이 텁텁하지 않으므로 한번 탈탈 털어 주세요.

달궈진 팬에 부침가루와계란물을 충분히 묻힌 소고기를 올려 줍니다.그리고 바로 고명을 올린 후 뒤집으면서 약 불에서 노릇노릇하게 부쳐 줍니다.

약 불에서 부쳐 줍니다.

기름기를 충분히 빼고 그릇에 옮겨 담아 주세요.

부추 무침을 만들어 주세요.
만들어진 육 전을 부추 무침과 그릇에 옮겨 담아 줍니다.
팁-주의사항
육 전은 금방 익기 때문에 많이 뒤집을 필요가 없이 두 번으로 바로 끝내면 된답니다.

등록일 : 2023-01-18 수정일 : 2023-01-18

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레시피 작성자About the writer

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