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깨주부

무전(무지짐이) 만드는 법(편스토랑 류수영 레시피)

무를 얇고 동그랗게 썰어서
지지는 무전은 간혹 본 적이 있는데,
채를 썰어서 만드는 편스토랑 무전은
감자전 느낌도 나면서 맛있어 보여
저도 만들어 봤어요.
간단하고 쉬운데 맛은 감자전보다 좋아서
추천해요!
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무는 초록 부분만 이용하여 얇게 채 썰어 줍니다.
무는 얇을수록 바삭하게 부쳐져요.
(전 채칼을 이용했어요.)
고명용 청홍고추는 얇게 어슷썰기 해줍니다.
채 썬 무에 소금 두 꼬집, 설탕 1T, 튀김가루 1T를 넣고 조물조물해줍니다.
프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 올려준 후 청홍고추를 올려 줍니다.
튀기듯이 구워준 후에 밑면이 노릇해지면 뒤집어서 비스듬히 기름을 빼주면 더 바삭하게 완성됩니다.
팁-주의사항
무 사서 반은 생채 해 드시고
초록 부분은 무전으로 해드세용!
무전 만들 때 기억하셔야 할 것은
무는 최대한 얇게 썰 것,
부칠 땐 무 사이 공간을 많이 둘 것!!

등록일 : 2023-01-16 수정일 : 2023-01-16

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레시피 작성자About the writer

깨주부

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#무전#편스토랑무전#무지짐이#류수영무전#편스토랑무지짐이#류수영무지짐이
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