채식미역국:고기 안들어간 맑은 미역국

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재미마미

채식미역국:고기 안들어간 맑은 미역국

약초맛물과 쌀뜨물로 국물내서 깔끔하게 끓인 채식미역국.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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건미역을 식초 푼 물에 씻은 후 물기를 짜서 쌀뜨물에 담가 다시마와 함께 불린다.

약초맛물 넣어 끓인다.
채수나 다시마물 등으로 대신할 수 있음,

현미유+참기름을 넣고 다진마늘, 불린미역, 국간장을 넣고 중약불에서 달달 볶는다.

쌀뜨물을 붓고 한소끔 끓인 후 채수를 붓고 끓인다.
*채수와 쌀뜨물 어느 걸 먼저 넣어도
상관없구요, 다만 끓이면서 서너차례
나눠넣어 주세요.

다 끓으면 부족한 간을 소금과 간장으로 맞추고 후추도 갈아넣는다.

국을 푼 후 들기름이나 들깨가루 넣어주어도
맛있어요.

들깨와 들기름은 가열하는 동안은 넣지마세요.

미역국 관련 상품

등록일 : 2023-01-10 수정일 : 2023-01-10

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