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윤씨네삼남매

간만에 끓인 꽃게탕

꽃게 사다가 탕 끓였어요~
5인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 꽃게 손질법꽃게 손질법
▶ 꽃게 조리법꽃게 조리법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
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사온 꽃게 손질부터 해주는데요

꽃게 손질법 레시피

우선 배딱지 부분 제껴 등딱지 떼어주고
다리쪽에 있는 모래 주머니 떼어니고
눈도 떼어내주고
등껍질 양쪽 뽀족한 부분도 가위로 잘라내줍니다
그리고 다리 끝부분 살이 없는 부분도 가위로 다 잘라주면 꽃게 손질은 끝...
들어갈 야채 손질합니다.
대파, 고추, 양파, 버섯 준비하고 모두 채썰어줍니다.
우선 무부터 나박 썰어줍니다
두껍지 않게 얇게 썰어주면 빨리 끓일 수 있어요
전골 냄비에 물 절반 정도넣고 멸치 다시마 티백 1개에 국간장 1큰술 넣고 썰어 놓은 무도 넣고
된장 반큰술 풀어주고
고춧가루 3큰술에 고추장 반큰술 풀어 끓여줍니다
콩나물 한줌 정도 꺼내 씻어서 준비하고요
두부 반모도 미리 썰어 놓아요
15분 정도 육수 우려준다음 티백은 건져냅니다
그리고 양파와 고추, 버섯 넣고 끓여주고
간은 미원 1티스푼, 다시다 1티스푼, 소금 1티스푼 넣어 간 맞춰 줍니다
야채가 어느 정도 익었다 싶을때 콩나물 넣고
꽃게 넣어주고
비릴 수 있으니 맛술 1큰술도 넣어줍니다.
다진마늘 1큰술과 생강가루나 생강 조금 넣어주고 꽃게가 익을때까지 끓여줍니다.
데코용 쑥갓도 준비하구요
꽃게가 익으면 두부와 대파 쑥갓 올려주면 꽃게탕 완성입니다.
팁-주의사항
육수 우릴때 무를 같이 넣고 끓여주면 시간 단축해서 끓일 수 있어 편합니다.

등록일 : 2023-01-05 수정일 : 2023-01-05

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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#꽃게탕#꽃게탕끓이기#꽃게#탕요리
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