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썬쿡♡

들깨무나물볶음

고소하고 달큰한 들깨무나물 볶음입니다.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 다시마육수 손질법다시마육수 손질법
조리순서Steps
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무 작은 크기 1/2개는 흐르는 물에 깨끗하게 세척한 뒤 필러로 껍질을 얇게 벗겨주세요. 무를 약 0.5센티 정도의 두께로 슬라이스로 썰어 주세요.
슬라이스로 썬 무를 약 0.5센티 정도의 두께로 채 썰어주세요.
썰어둔 무채를 볼에 담고 천일염 0.4~0.5스푼을 골고루 뿌려주세요.(저는 반 스푼 조금 안되게 넣어주었어요.)
젓가락으로 골고루 섞어서 약 15분~20분 정도 절여줍니다.
약 20분 후 볼을 기울여서 무가 절여지면서 생긴 물을 따라버려주세요.

무가 절여지면서 생긴 물은 버리지 않고 무를 볶을 때 사용해도 되는데 저는 다시마 물을 넣어줄 거라 소금에 절여진 무에서 나온 물은 사용하지 않을게요.

무가 소금에 절여지는 동안 건다시마 6센티 2조각을 미지근한 물에 넣고 약 15분~20분 정도 우려주세요.
달군 팬에 들기름 2스푼을 넣고 절여진 무채를 넣어 중불에 가볍게 볶아주세요.
다진 마늘 1스푼을 넣고 약 1분 정도 볶아줍니다.
여기에 다시마 우린 물 종이컵 1컵을 넣어주세요.
끓어오르면 뚜껑을 닫고 약 3~4분 정도 익혀줍니다.

뚜껑을 덮고 잠시 익혀주면 무가 수분을 머금고 부드럽게 잘 익어요.

약 3분 후 뚜껑을 열고 들깨가루 2~3스푼을 넣고 살살 섞어줍니다.
불을 끄고 마지막으로 다진 대파를 넣고 가볍게 섞어주고 통깨를 솔솔 뿌려줍니다.
완성입니다.

등록일 : 2023-01-04 수정일 : 2023-01-04

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레시피 작성자About the writer

썬쿡♡

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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