어묵볶음 만드는법 간장 어묵볶음 만들기

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어묵볶음 만드는법 간장 어묵볶음 만들기

오뎅을 평소 좋아하기 때문에 어묵탕이나 볶음으로 국물요리, 밑반찬으로 즐겨 먹으며
간단하면서 쉽게 만들수 있는 밑반찬 인 거 같아요.(평소 싱겁게 요리를 하기 때문에 중간에 맛을 보시고 부족한 간은 추가로 넣어주세요.)

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[간장 어묵볶음 재료]

어묵
240g 구매
양파
90g 구매
당근
45g 구매
대파
25g 구매
다진 마늘
1큰술 구매
통깨
약간 구매

[간장 어묵볶음 양념]

진간장
2.5큰술 구매
황설탕
1큰술 구매
올리고당
1~1.3큰술 구매
포도씨유
2큰술 구매
참기름
0.8~1큰술 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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▶어묵을 먹기 좋은 한 입 크기 모양으로 썰어줍니다.(모양, 크기는 취향껏 썰어줍니다.)

사각 어묵 1봉지 240g

▶양파는 약간 도톰한 두께로 썰어주고 당근은 양파와 비슷하게 썰어줍니다.
▶대파는 어스썰기로 썰어주고 다진 마늘 1큰술을 준비합니다.

당근 45g, 양파 90g, 대파 25g, 다진 마늘 1큰술

▶볶음 팬에 어묵, 당근, 양파, 다진 마늘을 넣어줍니다.

▶포도씨유 2큰술, 진간장 2.5큰술, 황설탕 1큰술을 넣고 중간불이 중약불에서 어묵을 볶아줍니다.

포도씨유 2큰술, 진간장 2.5큰술, 황설탕 1큰술

▶중간불이 중약불에서 어묵에 간장 색이 입혀지면서, 당근과 양파는 아삭할 정도로만 볶아줍니다

▶어묵에 색이 입혀지면서 당근과 양파가 아삭해졌으면 올리고당을 넣고 볶아줍니다.(개인적으로 올리고당 1.3큰술을 넣었는데 나중에 맛을 보니 달달한 맛이 조금 강하게 났으니 올리고당 양을 조절해서 넣어주세요.) 물엿 ok~~

올리고당 1~1.3큰술

▶약한불에서 대파를 넣고 뒤적여주다가 불을 꺼 줍니다.

▶불을 끈 상태에서 참기름 0.8큰술을 넣어줍니다.

▶마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주고 뒤적여주면 간장 어묵볶음 만들기 완성입니다.^^

: ▶어묵볶음을 만들때에는 동그란 어묵이나 길쭉한 어묵보다는 얇은 사각 어묵이 양념이 잘
스며들어요.
▶센불에서 어묵을 볶다보면 금방 어묵이 탈 수 있으니 중간불 또는 중약불에서 어묵을 볶아주세요.
▶마지막에 올리고당 대신 물엿을 넣어도 상관 없으며, 약간 매콤하게 드시고 싶으신 분은 청양고추를 쫑쫑쫑 썰어서 넣어주세요.

간장어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2023-01-02 수정일 : 2023-01-03

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

포토 리뷰 1

요리 후기 1

성규♡문석사랑 2023-01-07 12:14:28

맛이 끝내줘요~단짠단짠의맛 최고~!!

쉐프의 한마디2023-01-07 14:52:13

맛있다고 해주시니 감사합니다. ^^ 앞으로도 좋은 요리 레시피를 올리도록 노력하겠습니다. 방문 감사합니다~~

댓글 2

#밑반찬 #오뎅볶음 #어묵볶음 #간장어묵볶음 #볶음요리 #아이들반찬 #오뎅요리 #어묵요리 #어묵볶음만드는법 #간장어묵만들기

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