소고기 숙주볶음,한그릇요리,초간단 반찬

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달콤스윗맘

소고기 숙주볶음,한그릇요리,초간단 반찬

한국마켓 갔을 때 무직정 집어 온 숙주 한봉지가 몇일 그대로 냉장실에 방치,오늘 냉장고문 여는 순간 “나 여기있어요~~~ ”내 눈길을 사로잡는 순간! 떠오른 메뉴는?
후다닥~ 만들기 좋고 맛은 더 좋은
소고기 숙주볶음 입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

숙주
450g 구매
소고기 샤브샤브용
500g 구매
당근
1개 구매
양파
1/2개 구매
잔파
2대 구매
기름
1큰술 구매
통깨
약간 구매

[양념재료]

간장
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
마늘
10알 구매
참기름
1큰술 구매
후춧가루
톡톡 구매
굴소스
1큰술 구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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주인공인 숙주 1봉지(1파운드,대략 450g)
가느다란 미국당근 1개(굵은 한국당근 이라면 1/2개)
양파 큰거 1/2개
잔파 2대

볶음 양념 만들기(정확한 맛을 위해 계량스푼 사용해주세요)
간장 3큰술
맛술 2큰술
설탕 1큰술
올리고당 1큰술
마늘 10알 편썰기
참기름 1큰술
후춧가루(선택) 톡톡톡

달궈진 팬에 채소유 1큰술을 두르고 편썬마늘과 샤브샤브용 소고기(500g)을 쎈불에서 고기가 서로 엉키지 않게 볶아줍니다.

소고기 두께가 얇아야 식감이 잘 어우러집니다.

미리 만들어 놓은 양념을 2/3붓고 소고기응 잘 볶아줍니다.

소고기가 거의 다 익을 즈음에

양파,당근,잔파를 넣고 볶이주면서

남은 양념을 다 붓습니다.

양파가 살캉하게 익으면

반드시 불을 끄고 숙주를 넣고 재료들과 섞어줍니다.
(남은 잔열로 숙주가 익혀져야 아삭아삭한 식감을 즐길 수 있어요)

통깨를 톡톡톡~
소고기 숙주볶음 완성입니다.

그냥 먹으면 슴슴하니 아가들도 먹을 수 있는 간이고요.
굴소스 약간을 넣어 간을 좀 쎄게 맞추면 간간하니 덮밥 간으로 딱 좋습니다.
1작은술씩 넣어가며 개인의 입맛에 맞게 맞춰주세요.
저는 굴소스 1큰술 넣어 덮밥에 딱! 맞게 간을 했습니다.

어린 초록잎들과 토마토를 곁들이고 자스민 라이스에 소고기 숙주볶음을 담았습니다.

남은 국물도 좌악~~~ 부어주고요.

구수하고 부드러운 소고기와 아삭아삭 숙주맛이 단짠단짠 양념과 참 잘 어우러지는
소고기 숙주볶음
만들기 간단한데 담음새는 유명식당 요리 못지 않게 보암직하죠?
맛도 정말 맛있으니 요 맛진 맛 함께 즐겨보시길 바래요.

소고기숙주볶음 관련 상품

등록일 : 2022-12-30 수정일 : 2023-01-02

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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#한그릇요리 #소고기요리 #숙주볶음 #소고기숙주볶음 #초간단요리

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