Name: 소고기무국 왜? 내가 끓인 무국만 2% 부족할까?
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 국거리용 300g; 무 2~3토막; 다시마 2장; 대파 1대; 양파 1/2개; 통마늘 3~4알; 물 1.8L; 국간장 2큰술; 참기름 1큰술; 다진마늘 1큰술; 후추 톡톡; 소금 1작은술

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즐거운날랄라

소고기무국 왜? 내가 끓인 무국만 2% 부족할까?

왜? 내가 끓인 무국만 2% 부족할까?
다들 맛있다고 엄지척을 날리는 레시피….!?
왜 내가 끓인 것만 부족한거 같아….?
계속 갸우뚱 하게 될까요?

우리집 가스레인지 화력이 문제인가…..
다시다, 미원을 넣어야 하나 싶을때,

이렇게 한번 끓여보세요~
어머 이거다 싶습니다
더이상 간을보고 고개를 갸우뚱 하지 않으셔도 돼요
왜냐면 깊은맛 그 자체의 무국이 완성되니깐요 ㅎ

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기 국거리용
300g 구매
무
2~3토막 구매
다시마
2장 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
통마늘
3~4알 구매
물
1.8L 구매

[재료]

국간장
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후추
톡톡 구매
소금
1작은술 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

물 1L에 손질한
대파 1/2대(대파뿌리), 양파 1/2개,
한번으깬마늘 4알, 소금 1작은술 , 다시마2조각
소고기를 모두 넣고
센불에서 10분간 육수를 끓여주세요

센불

육수용 대파(대파뿌리포함), 양파, 마늘은 손질 후 크게 썰어 넣어줍니다

무 2~3토막 준비한 후
나박썰기 합니다
무에 국간장 2큰술, 참기름 1큰술
넣어 잘 섞어주세요

‼️ 국간장 양념은 국물에 바로 넣어주는것보다 소고기나 무에 양념하여 넣어주면 맛이 겉돌지 않아요

‼️ 무 흰부분 (뿌리부분) 수분이 많고 매운맛이 높아 국 끓이기에 적합한 부위랍니다

10분 정도 끓인 육수는
떠오르는 불순물을 모두 제거해주세요

물 800ml (총 4컵)추가로 넣고
다시마만 제거해주세요

다시 육수가 끓기 시작하면
무를 넣고 20분간 끓여줍니다.
(센불에서 끓기 시작하면 중불)

야채들은 모두 제거해주고
무가 투명하게 익은 듯하면
송송썬대파, 마늘 1큰술, 후추 톡톡 넣고
약불에서 5분 정도 더 끓이면 완성입니다.

‼️간을 보시고 부족한 간은
맛소금으로 1/2 작은술 추가간해주세요

: 계량스푼 1큰술 = 15ml
계량스푼 1작은술 = 5ml
계량컵 1컵 = 200ml
종이컵 1컵 = 180~190ml
밥숟가락 (수북히) = 13~15ml
**일반 밥숟가락과 계량스푼 용량의
차이가 있습니다 일반 밥숟가락으로
계량할 시 수북하게 떠서 하시길 권해드려요!**

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등록일 : 2022-12-27 수정일 : 2022-12-27

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레시피 작성자About the writer

즐거운날랄라

요리가 취미! 먹기는 특기!

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