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배고픈엄마

굴밥 만드는 법 누룽지까지 끓여먹는 냄비 굴밥 양념장 만들기

미리 쌀을 씻어 물에 담궈두었다면 누룽지까지 끓여먹는 냄비 굴밥. 만들기가 전혀 어려울 게 없답니다. 쪽파를 쏭쏭 썰어 넣고 간장, 통깨, 참기름 그리고 생수를 넣어 짜지 않게 굴밥 양념장 만들어 고슬고슬하게 지은 굴밥은 비벼 먹고 냄비에 남은 누룽지에 물 붓고 한번 끓여주면 구수한 누룽지까지 맛나게 드실 수 있어요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
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전날 밤에 미리 쌀 2컵을 씻어 충분히 잠기는 물에 담가 불려 주었습니다.
불린 쌀은 흐르는 물에 씻어 체에 건져 물기를 충분히 빼줍니다.
그릇에 쏭쏭 썬 쪽파 5큰술, 간장 3큰술, 생수 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 양념장을 만들어 줍니다.
가스 불에 냄비를 올리고 불을 최대한 약하게 켜 줍니다. 그리고 참기름 2큰술을 넣어 줍니다.
그리고 준비한 쌀을 냄비에 넣어 줍니다.
그리고 쌀을 참기름에 고르게 볶아 줍니다.
그리고 굴 1+1/2컵을 넣고 쌀과 함께 고르게 한번 볶아 줍니다. 참고로 굴은 흐르는 물이 아닌 큰 그릇에 물을 받아 굴을 흔들어 씻어 체에 건지고 다시 물을 받아 흔들어 씻기를 2~3번 반복해 체에 건져 물기를 최대한 빼 줍니다.
그리고 물 2컵을 부어 줍니다. 그리고 센 불에서 밥이 눌지않게 주걱으로 냄비 바닥을 저어주면서 끓여 줍니다.
물이 끓기 시작하면 냄비 뚜껑을 닫고 중불에서 10~15분 사이로 끓여 줍니다. 밥에서 탁 탁 터지는 소리가 납니다. 그리고 불을 끄고 5분간 뜸을 들여줍니다.
고슬고슬하게 굴밥이 완성 되었습니다. 굴밥은 그릇에 담고 준비한 양념장을 취향껏 올려 비벼 드시면 되겠습니다.
굴밥을 덜어낸 냄비에 물을 붓고 끓여 줍니다. 주걱으로 냄비 바닥에 붙은 누룽지를 긁어줍니다. 전체적으로 고르게 팔팔 끓여 줍니다. 구수하고 뜨끈한 누룽지를 드시면 되겠습니다.

등록일 : 2022-12-19 수정일 : 2022-12-21

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