연말연시 손님초대 요리 고구마로 만드는 쫀득한 고구마 뇨끼

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요알남Mingstar

연말연시 손님초대 요리 고구마로 만드는 쫀득한 고구마 뇨끼

로얄벌꿀고구마로 만드는 달콤하고 쫀득한 고구마 뇨끼입니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마
2개 구매
양파
1/4개 구매
밀가루중력분
70g 구매
버터
1숟가락 구매
생크림
200ml 구매
후춧가루
1꼬집 구매
파마산치즈가루
2숟가락 구매
로즈마리
1줄기 구매

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 중력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 생크림 조리법

동영상

조리순서Steps

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고구마는 씻어 반으로 자른다.

반으로 자른 고구마는 찜기에 담고, 센 불에서 30분 정도 쪄 준다.

양파는 다져 준다.

찐 고구마는 껍질을 제거한다.

껍질을 제거한 고구마는 볼에 담고 으깨어 준다.

으깬 고구마에 중력분을 넣고 섞는다.

도마에 밀가루를 조금 뿌린 후, 고구마 반죽을 동그랗게 만들어 준다.

동그랗게 만든 반죽은 3~4cm 길이로 자른다.

자른 고구마는 포크를 이용하여 무늬를 만들어 준다.

끓는 물에 기름을 넣고 고구마 반죽을 센 불에서 2분 정도 삶는다.

팬에 버터, 양파를 넣고 센 불로 볶는다.

양파의 향이 나면 삶아 두었던 고구마 반죽을 넣고 살짝 볶는다.

생크림, 후춧가루, 파마산 치즈가루를 넣고 센 불로 원하는 농도까지 졸인다.

마지막에 로즈마리를 넣는다

고구마뇨끼 관련 상품

등록일 : 2022-12-19 수정일 : 2022-12-19

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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