돼지 등뼈찜..

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윤씨네삼남매

돼지 등뼈찜..

돼지등갈비 대신 등뼈 사다가 찜했어요

4인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지등뼈
2팩 구매
베트남고추
5개 구매

[초벌삶기]

된장
3큰술 구매
월계수잎
7~8장 구매
통후추
1큰술 구매
통마늘
2줌 구매
소주
1컵 구매

[양념]

돼지갈비 양념장
1/2병 구매
참치액
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
맛술
1컵 구매
들기름
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후춧가루
톡톡 구매
물
적당량 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

▶ 된장 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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사온 등뼈는 초벌로 삶아줄껀데요
된장 3, 월계수잎, 통마늘, 통후추, 소주를 붓고 끓여줍니다

20분 정도 삶아준 등뼈는 깨끗하게 씻어주고 냄비도 깨끗하게 씻어 등뼈 담아줍니다

돼지갈비 양념 반병, 참치액 2큰술, 간장 2큰술, 맛술 1컵, 들기름 2큰술, 다진마늘 1큰술, 후춧가루 톡톡톡 넣어주고

물은 잠길정도로만 부어준다음 끓여줍니다.

중간 중간 뒤집어 가며 1시간 반정도 끓여주면 중불에서 끓여주면 등뼈찜 완성입니다
이때 먹어봐서 싱거우면 간장이나 소금을 넣어 입맛에 맞게 간 맞춰주면 됩니다.
마지막에 참기름 1큰술, 통깨 1작은술 뿌려주면 됩니다.

: 등갈비 대신 저렴한 등뼈로 만들어봤는데 맛있네요
푹 끓여줘야 뼈에서 살이 잘 발래집니다.

돼지등뼈찜 관련 상품

등록일 : 2022-12-15 수정일 : 2022-12-15

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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#돼지등뼈찜 #등뼈찜 #등뼈요리 #찜요리 #돼지고기요리

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