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리디아의요리조리집밥

소고기 양지 미역국/아들들의 집 밥사랑

금요일이 되면 아들들이 집에 오는 날이라

양지 머리 소고기를 구입해서

미역 넣고 국을 한 솥 끓였습니다.


일주일 동안 타 지역에 있다가

집에 와서 "집 밥" 먹는 것을

좋아한답니다.

​

금요일이 되면

아들들이 좋아하는 음식을

만들어 놓고 기다리는 즐거움이

쏠 쏠 합니다.​

​


소고기 양지 머리 고기가 부드럽고

국물이 진한 미역국을 끓이는 법을

소개해 드리겠습니다.

아들들이 저녁에 집에 오자마자

얼른 먹을 수 있게 준비해 두었더니

소고기 양지 미역국을

한 그릇 먹고는 "집 밥이 최고다"라고

만족해 하니 저도 마음이 흐뭇했습니다.



​
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 미역 조리법미역 조리법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
건 미역 40g과 소고기 양지 머리 400g 를 준비합니다.
큐브 생강과 생수와 어 간장, 국 간장, 식용유, 참기름, 소금을 준비합니다.
건 미역에 물을 붓고 불려 줍니다.
불린 미역을 세척해 줍니다.
미역을 세척한 후 물기를 빼 줍니다.
자른 미역을 사용해서 자르지 않아도 됩니다.
냄비에 소고기 양지와 식용유 1 큰 술을 넣고 볶다가 핏물이 없어지면 청주 넣고 다시 볶아서 잡 내를 날려 줍니다.
큐브 생강과 생수 1컵을 넣고 끓여 줍니다.

생강을 약간 넣고 익히면 고기가 빨리 물러 집니다.

세척해서 물기 뺀 미역을 소고기 익힌 솥에 넣고 참기름 2 큰 술을 넣고 같이 볶아 줍니다.
국 간장, 어 간장을 넣고 볶아 줍니다.
마늘도 넣고 생수는 2~3회 나누어
넣으려고 1/3 를 남깁니다.
간을 봐 가며 생수와 소금을 조금 남겨 둔 것을 넣고 끓여 줍니다.
국물이 진해지도록 푹 끓여 줍니다.
그릇에 옮겨 담아 줍니다.

등록일 : 2022-12-15 수정일 : 2022-12-15

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레시피 작성자About the writer

리디아의요리조리집밥

가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.

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