Name: 연말연시 홈파티에 좋은 사이드메뉴 닭날개간장조림 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭날개 18개; 튀김가루 6큰숟갈; 소금 2꼬집; 후추 2꼬집; 설탕 0.4숟갈; 우유 200ml; 맛술 1숟갈; 진간장 3.5큰숟갈; 우스터소스 1큰숟갈; 설탕 0.5숟갈; 물엿 1숟갈; 다진마늘 0.5숟갈; 청양고추 1/2개; 물 2숟갈; 맛술 1숟갈

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레몬콩

연말연시 홈파티에 좋은 사이드메뉴 닭날개간장조림 만들기

이제 정말 올해도 얼마 남지 않았는데요. 다들 연말 모임하시느라 바쁘실 것 같아요.
요즘엔 홈파티도 많이하는 추세죠. 그래서 오늘은 맛있고 간단한 사이드 메뉴인 닭날개간장조림 만들기입니다.
연말연시 홈파티는 물론, 도시락반찬,술안주, 밥반찬 다양하게 어울린답니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭날개
18개 구매
튀김가루
6큰숟갈 구매
소금
2꼬집 구매
후추
2꼬집 구매
설탕
0.4숟갈 구매
우유
200ml 구매
맛술
1숟갈 구매

[간장양념]

진간장
3.5큰숟갈 구매
우스터소스
1큰숟갈 구매
설탕
0.5숟갈 구매
물엿
1숟갈 구매
다진마늘
0.5숟갈 구매
청양고추
1/2개 구매
물
2숟갈 구매
맛술
1숟갈 구매

노하우

조리순서Steps

닭날개는 우유에 30분간 재워둡니다.

30분후에 깨끗한 물에 한번 씻어주세요.

그리고 닭날개에 칼집을 넣어줍니다.

(선택)냉동된 닭날개일 경우엔 뜨거운 물에 데쳐주세요.
잡내를 제거하고 고인 핏물과 불순물을 제거해줍니다.
신선한 닭날개는 굳이 할 필요없어요. 곧바로 7번으로 가시면 됩니다.

강불

이때 맛술을 한번 넣어주면 잡내를 잡아줍니다.

한번 삶아준 닭날개는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 물기를 제거합니다.

그리고 소금과 후추, 설탕을 넣고 골고루 섞어 준 후 15분 정도 재워두세요.

그동안 소스를 만들어볼게요. 먼저 청양고추를 잘게 다져줍니다.

다져준 청양고추에 다진마늘을 넣어주세요.

그리고 설탕을 넣어줍니다.

물엿도 넣어주세요.

맛술도 넣어주세요.

그리고 우스터소스도 넣어줍니다. 우스터소스는 고기요리에 달 어울리는 양식 간장이랍니다.

진간장도 넣어줍니다.

마지막으로 물을 넣어주세요.

그리고 골고루 섞은 후 간을 보시고 입맛에 맞게 맞춰주시면됩니다. 이때 포인트는 소스를 졸여줄 거라는 걸 생각하셔야해요.

이제 닭날개를 튀겨볼게요. 닭날개에 튀김가루를 골고루 묻혀줍니다.

전분가루를 사용하시면 더욱 좋습니다.

그리고 기름을 잘박하게 두른팬에 넣고 바삭하게 튀기듯이 구워주세요.

중불

속까지 완전히 익는 것이 중요하므로 중불과 강불을 왔다갔다하면서 익혀주시는게 좋습니다.

다구워진 닭날개는 잠시 대기할게요.

이제 소스를 졸여줄거예요. 마른팬에 간장양념을 넣고 중약불에서 끓여주세요.

중약불

찰랑이는게 가장자리에만 남고 고르게 거품이 오르면 딱 좋은 타이밍입니다.

중약불

이때 바로 구워둔 닭날개를 넣고 빠르게 볶아주세요. 남은 양념이 없어질 때까지 졸여주시면됩니다.

중약불

완성~!

: 튀김가루 대신 전분가루를 사용하시면 더욱 좋습니다.
아이가 먹는다면 청양고추는 빼주세요.
양파나 당근, 피망등 좋아하는 야채를 소스에 넣고 같이 졸여주시면 더욱 맛있습니다.
소스는 입맛에 맞게 가감해주세요.

닭날개간장조림 관련 상품

등록일 : 2022-12-12 수정일 : 2022-12-13

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레시피 작성자About the writer

레몬콩

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

요리 후기 1

웅ss 2023-03-21 22:04:39

맛나용 아주. ^~~~굿

#초간단 #연말연시 #닭날개 #술안주 #도시락반찬 #밥반찬 #홈파티 #간단안주 #인기메뉴 #간단자취

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