시원한 국물의 홍합탕 만드는법 / 홍합손질부터 홍합탕 끓이는법까지 간단한 국물요리 소주안주

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멜링제이

시원한 국물의 홍합탕 만드는법 / 홍합손질부터 홍합탕 끓이는법까지 간단한 국물요리 소주안주

시원한 국물의 "홍합탕" 레시피입니다^_^

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

홍합
1kg 구매
물
1.6L 구매
소주 또는 청주
3큰술 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1대 구매
다진마늘
2큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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홍합을 2~3번 정도 씻어주세요~

홍합을 찬물에 10분정도 담가놔줍니다~

홍합은 해감이 필요하지않아요

비비듯이씻어주면 겉에 있는 이물질은 조개껍질끼리 서로 긁히면서 없어진답니다 !

홍합에 붙은 이물질을 떼어주고, 겉면을 비비듯 씻어줍니다~

입밖으로 나와있는 이물질은 그냥 손으로 잡아당겨서 제거해주시면돼요 ! 이물질제거 과정을 거친후 흐르는물에 2~3번 더 씻어주시면 좋습니다~

깨끗하게 씻어진 홍합에 물1.6L, 소주or청주를 넉넉하게 넣고 끓여줍니다~

물이 끓어오르면서 생긴 거품을 걷어내주세요~

다진마늘2큰술을 넣고 끓여주세요~

입맛에 맞게 소금간을 한후 대파와 청양고추,홍고추를 넣고 끓여주면 완성입니다~

소금과 청양고추는 입맛에 따라 가감해주세요~

홍합탕 관련 상품

등록일 : 2022-12-07 수정일 : 2022-12-07

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#홍합 #홍합탕 #술안주 #간단한술안주 #홍합요리

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