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멜링제이

굴전만들기 겨울철대표음식 굴요리 굴씻는법부터 굴전만드는법

겨울철대표음식 굴요리 "굴전" 레시피입니다 ^_^
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
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흐르는 물에 굴을 잘 씻어주세요~
굴이 충분히 잠길만큼의 물을 담아 굵은소금 1큰술을 적당히 녹여준 후, 숟가락을 이용해 씻어주세요~
레몬즙이나 식초를 넣어 2차로 세척해준 후 물기를 제거해주세요~

레몬즙이나 식초에 담그는 이유는 비린내를 잡기위해서에요~
(냉동하려면 이과정이 끝난후 소분해서 냉동해주세요!)

쪽파와 홍고추를 잘게 다져줍니다~

홍고추는 반으로 가른 후 티스푼으로 고추씨를 파내주시고 길게 채썰은 후 다져주시면 쉽게 다질수있답니다~!

계란4개를 풀고 다진 쪽파와 홍고추를 넣고 잘 섞어주세요~
부침가루에 소금과 후추약간을 넣어준 후 섞어주세요~

부침가루대신 밀가루를 사용하셔도 되는데, 밀가루사용시 소금을 더 넣어주세요~

섞은 부침가루를 굴에 꼼꼼하게 묻혀주고 계란물을 골고루 묻혀주세요~
잘 예열된 팬에 기름을 두른 후 굴을 부쳐주세요~
노릇노릇하게 익으면 굴전이 완성됩니다~

등록일 : 2022-12-07 수정일 : 2023-03-23

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#굴#굴전#굴요리#전요리#제철음식#초간단
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