Name: 고구마맛탕 (겨울철 간식으로 아주 좋은 달콤한 고구마요리)
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고구마 300g; 식용유 1.5T; 설탕 3T; 물 3T; 물엿 1.5T

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ariel1007

고구마맛탕 (겨울철 간식으로 아주 좋은 달콤한 고구마요리)

맥주 안주로도 좋고 간식으로도 좋은 고구마맛탕을 소개 합니다
어른아이 모두 좋아할 겨울철 간식입니다

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마
300g 구매
식용유
1.5T 구매

[맛탕소스]

설탕
3T 구매
물
3T 구매
물엿
1.5T 구매

노하우

조리순서Steps

고구마 300g은 한 입크기로 썰어 물에 약 20분 가량 담궈 전분기를 빼 준다

전분기를 뺀 고구마는 물기를 제거한 후 전자렌지에 약 2분 가량 돌려 익혀준다

전자레인지

팬에 식용유 1.5T를 넣고 익힌 고구마를 볶아준다

중불

고구마가 으스러지지 않게 겉을 식용유로 코팅 해 준다

기름에 코팅한 고구마를 건져내고 설탕 3T, 물 3T를 넣고 중불에서 끓이다가 약불로 줄여 녹여준다

중불 - 약불

설탕은 저어주지 말고 팬을 흔들어 주면서 고루 섞이면서 녹여준다

설탕이 녹고 끓으면 물엿 1.5T를 넣어준다

기름에 코팅한 고구마를 넣고 졸여준다

중불

노릇하게 소스가 스며들고 겉이 코팅되게 저어주면서 익혀준다

중약불

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등록일 : 2022-12-02 수정일 : 2022-12-02

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레시피 작성자About the writer

ariel1007

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

#고구마요리 #고구마간식 #겨울간식 #술안주 #아이들간식 #고구마맛탕 #고구마빠스

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