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윤채맘

소고기탕평채 청포묵무침 알토란 이지선 레시피 청포묵요리 담백한 아이반찬 다이어트음식 막걸리안주

청포묵에 소고기와 애호박 부추를 넣고 살살 버무려서 담백한 반찬으로 또는 안주로 드셔 보세요!!
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
청포묵은 새끼손가락 굵기로 채 썰어 준 후 끓는 물에 투명해질 때까지 약 2~3분 데친 후 채반에 건져 찬물에 헹궈 물기를 빼준다.
채 썬 소고기는 양념에 재운다.
애호박은 얇게 채 썬다.
미나리 또는 부추를 먹기 좋은 4cm 길이로 자른다.
양념에 재운 소고기를 볶아낸 뒤 한 김 식혀둔다.
소고기를 볶은 팬에 애호박을 볶아 한 김 식혀둔다.
데친 묵, 볶아 놓은 소고기, 애호박 그리고 생 미나리 또는 부추를 넣고 무침양념 간장 1T, 참기름 1T, 통깨를 넣고 살살 버무려준다.
팁-주의사항
-. 애호박을 소고기 볶은 팬에 볶으면 따로 간을 하지 않아도 된다.
-. 미나리 또는 부추는 식감을 위해 생으로 넣는다.
-. 청포묵은 투명해질때까지 데쳐 부드럽게 먹을 수 있다.

등록일 : 2022-12-01 수정일 : 2022-12-02

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레시피 작성자About the writer

윤채맘

http://blog.naver.com/ainee77

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#청포묵#소고기탕평채#탕평채#막걸리안주#청포묵무침#아이반찬
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