Name: 바삭한 고구마맛탕, 고구마 빠스 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고구마 2개; 식용유 3컵; 식용유 4스푼; 설탕 4스푼; 검정깨 약간

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깨주부

바삭한 고구마맛탕, 고구마 빠스 만드는 법

시골에서 고구마를 한 박스 가득 보내주셨어요.
제가 감자는 안 좋아하는데 고구마는 진짜 좋아하거든요.
엄마가 보내주신 고구마로
군고구마, 찐 고구마만 해먹다가
어제는 고구마맛탕을 만들어 봤어요.
일반 물렁한 맛탕 말고 빠스로요~!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[고구마튀김재료]

고구마
2개 구매
식용유
3컵 구매

[설탕소스]

식용유
4스푼 구매
설탕
4스푼 구매
검정깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

고구마는 깨끗하게 씻어 껍질째 비스듬하게 썰어줍니다.

물에 30분 정도 담가 전분기를 제거해 주고 꺼내서 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.

냄비에 식용유를 붓고 물결무늬가 생기면 물기를 제거한 고구마를 넣고 노릇한 색이 나올 때까지 튀겨줍니다.

팬에 식용유와 설탕을 1:1 비율로 넣고 설탕이 녹아 갈색빛을 띄면 튀긴 고구마를 넣고 버무려줍니다.

체망에 서로 붙지 않게 떨어뜨려서 놓고 식혀줍니다.

접시에 담아 위에 검은깨를 뿌려주면 완성입니다.

: 튀긴 고구마를 설탕소스에 버무린 후, 서로 붙지 않게 떨어트려놔야 나중에 먹기 편해요!

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등록일 : 2022-11-25 수정일 : 2022-11-25

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레시피 작성자About the writer

깨주부

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

#고구마맛탕 #고구마빠스 #빠스 #바삭한고구마맛탕 #바삭한빠스

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