Name: 표고버섯 장아찌 만드는법
Total time: 15 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 표고버섯 220g; 마늘 10알; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 물 180ml; 간장 80ml; 식초 54ml; 황설탕 80ml

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써지니

표고버섯 장아찌 만드는법

표고버섯도 장아찌를 만들수 있는것을 알게 되어 생표고버섯을 구매해 만들어봤는데
간장 비율만 잘 조절하면 짜지 않게 맛있게 먹을 수 있고, 만드는법도 아주 간단하여 초보자분도 쉽게 만들수 있는 요리인거 같아요.

5인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[표고버섯 장아찌 재료]

표고버섯
220g 구매
마늘
10알 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매

[표고버섯 장아찌 양념]

물
180ml 구매
간장
80ml 구매
식초
54ml 구매
황설탕
80ml 구매

노하우

조리순서Steps

생표고버섯을 준비합니다.

생표고버섯의 밑동 부분은 가위를 이용하여 잘라줍니다.

흐르는 물에 생표고버섯을 씻어 줍니다.

키친타올로 남아있는 물기를 살짝 누르면서 물기를 제거해줍니다.

먹기 좋은 크기 한입 크기로 썰어줍니다.

두꺼운 마늘(옵션)은 얇게 썰어주고 청양고추와 홍고추는 큼직하게 잘라줍니다.

그릇에 썰어놓은 생표고버섯, 청양고추, 홍고추, 마늘을 함께 담아줍니다.

보관하실 용기에 직접 담으셔도 됩니다.

물 180ml, 간장 80ml, 식초 54ml, 황설탕 80ml를 냄비에 넣고 센불에서 끓어오를 때 까지 끓여줍니다.

중간에 설탕이 잘 녹도록 저어주세요.

끓인 간장 양념을 식히지 않고 뜨거운 상태에서 바로 볼에 부어줍니다.

버섯은 익혀 먹어야 하는 음식이기 때문에 뜨거운 간장 양념에 표고버섯을 익힌다고 생각하시면 됩니다.

버섯과 야채들이 간장 양념이 잘 베이도록 뒤적여준 뒤 한 김 식혀줍니다.

그릇에 옮겨 담은 뒤 실온에서 4시간 정도 두었다가 냉장고에 보관해줍니다.

냉장고에서 하루가 지난 표고버섯 장아찌 만드는법 성공했어요!!

: 버섯은 익혀서 먹어야 하는 음식이기 때문에 간장 양념은 꼭 뜨거운 상태에서 부어준 뒤 , 한 김 식혀서 실온 보관했다가 냉장고에 넣어서 보관해주세요.

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등록일 : 2022-11-22 수정일 : 2022-11-22

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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