시원하고 칼칼하게 콩나물김치국 끊이기 ( aka. 콩나물김치오뎅국 )

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시원하고 칼칼하게 콩나물김치국 끊이기 ( aka. 콩나물김치오뎅국 )

추우면 뜨신거 생각나고 맵기까지 하면 더 좋을 거 같고 밥까지 말아 술술 들어가면 좋을 거 같아, 콩나물국 생각을 했는데 푹 익은 김치까지 넣음 더 맛있을거 같아 콩나물김치국을 끊여봤어요. 내용물이 푸짐해서 건져먹는 재미도 있고 얼큰 칼칼하니 뜨끈하게 속 채울수도 있고 지금 날씨에 이만한게 없을 거 같아요. 쌀밥말아 한숟갈 하면 속이 뻥~ 크..~ 소리가 절로 나올 수 있게 같이 만들어 봐요 ㅎ

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

신김치
1컵 구매
콩나물
1봉 구매
사각어묵
3장 구매
대파
1/3대 구매
홍고추
1개 구매
물
1.5L 구매

[국물맛내기]

김치국물
4T 구매
고추가루
1T 구매
다진마늘
1T 구매
참치액
2T 구매
다시팩
1팩 구매
소금
조금 구매
후추
조금 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냄비에 물을 담고 다시팩을 넣어주세요.

콩나물은 깨끗하게 씻어 먹기 좋게 다듬어 주세요.

김치는 한입크기로 썰어서 준비해 주세요.

어정쩡하게 남아 뭘할까 고민하던 오뎅도 김치랑 또 찰떡이니까, 콩나물과 함께 먹음 더 맛있으니까 얇게 채썰어 주세요.

없으면 생략가능해요

대파랑 홍고추도 송송 썰어 준비해 주세요.

물이 끊으면 3분정도만 더 끊여주고 다시팩은 건져주세요.
김치를 넣고, 김치 국물도 함께 넣고 끊여 줄게요. 김치는 푹 익는게 맛있으니까10~15분 정도 중불로 끊여주세요.

중불로 조리해 주세요

김치가 투명해지면 어묵을 넣어주세요.

오뎅도 기본 간이 된 재료니까 넣고 한소끔 끊여주면 어묵의 맛있는 맛이 국물에 베여서 콩나물김치국의 감칠맛이 업업 ㅋ

뽀글뽀글 국물이 끊어오르면 국물의 간을 해줄게요. 간이 베일 수있게 좀 끊여주세요.

소금은 집집마다 김치의 간이 다르니까 국물의 간을 한번 보고 소금의 양 조절해 주세요.

마지막 재료 콩나물 넣습니다.

마지막에 넣어주는 이유는 콩나물은 금방 익으니까 마지막에 데쳐준다는 느낌으로 넣어야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.

후추러버는 후추도 후추추~ 해줬어요. 간을 한번 보고 싱거우면 소금 추가 해주세요.

msg 살짝도 괜찮아요.

대파, 홍고추 넣어주면 끝이에요.
끊일 수록 오뎅의 감칠맛이 국물을 더 맛있게 해주는거 같아요.

: 다른 반찬 필요없이 흰쌀밥만 준비해서 말아 먹으려구요. 콩나물국밥처럼 후후 불며 한그릇 뚝딱 할 수 있을거 같아요. 혹시, 맵다고 할 수 있으니 계란말이도 추가 해야겠네요~ 감기 걸리기 정말 좋은 날씨니까 밥이랑 국물 든든하게 챙겨 드세요~^^

콩나물김치국 관련 상품

등록일 : 2022-11-17 수정일 : 2022-11-17

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#콩나물김치국 #김치콩나물국 #콩나물국 #김치오뎅콩나물국

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