Name: [식약처] 검은콩국수
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 검은콩200g; 메밀면120g; 오이30g; 방울토마토1개; 땅콩20g; 잣10g; 참깨5g

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식품의약품안전처

[식약처] 검은콩국수

삼삼한 일품식,특별코스식,다이어트식 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

검은콩은 깨끗이 씻어 약 12시간 정도
충분히 불린다.

불린 검은콩은 20분 정도 삶아 깨끗이
씻는다.

삶은 검은콩은 믹서기에 곱게 갈아
차갑게 식힌다.

오이는 씨를 제거하고 깨끗이 씻어
채썬다.

물을 끓여 메밀면을 삶고, 찬물에
여러번 헹구어 건져 물기를 뺀다.

메밀면을 그릇에 담고 차가운 콩 국물,
땅콩, 잣, 오이, 방울토마토 및 통깨를
올린다.

: 블랙푸드의 대표 주자인 검은콩으로 만들어 나트륨 함량을 줄일 수 있었어요.

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등록일 : 2022-11-14 수정일 : 2022-11-14

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상6권

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