동태탕 끓이기시원하고 얼큰한 동태탕 만들기

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함박꽃

동태탕 끓이기시원하고 얼큰한 동태탕 만들기

찬바람이 솔솔 추워지네요
이럴때 따끈한 동태탕 한그릇으로 큰 힘이
생새우를 조금 넣어주니 국물맛이 완전 새로워요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

동태
1마리 구매
무
1토막 구매
생새우
1/2컵 구매
대파
1줄 구매
깻잎
5장 구매
청량고추
3개 구매

[육수]

다시마
5쪽 구매
표고버섯
2개 구매
물
500ml 구매

[양념]

멸치액젓
1술 구매
고추장
1술 구매
고추가루
3술 구매
맛술
1술 구매
후추
톡톡 구매
맛술
약간 구매
물
2술 구매

노하우

▶ 동태 손질법

▶ 동태 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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동태1마리 생새우 1/2컵 무1토막을 준비해요

다시마 5쪽과 표고버섯 2개를 넣어 5분정도 끓여 육수를 만들어요

육수에 썰어놓은 무를 넣어 끓여주면서

손질한 동태를 넣어 줍니다

다데기 양념장 만들기
마늘.고추가루.고추장
멸치액젓.맛술 후추를 넣어 다더기 만들기

골고루섞어 양념장 완성해요

끓고있는 동태탕어ㆍ 양념장 넣어주고 뚜껑을 닫아 동태가 푹 익도록 끓여주고

이제 생새우를 넣어 줍니다
생새우를 넣고 오래 끓이지 않아도 충분히 맛이 우러나요

동태가 충분히 익은듯하면

미리 썰어놓은 깻잎과 대파 청량고추.

야채넣어주고 한소큼 끓으면
완성이죠

깻잎이 들어가 잡내도 확 줄여주며 깨잎향이 동태와도 아주 잘어울리네요

: 요즘 생새우가격이 많이 내렸갔네요
구입해 소분해서 냉동실 보관했다가 탕 끓일때 조금씩 넣어주면 국물맛이 한층 더 맛있어요

동태탕 관련 상품

등록일 : 2022-11-12 수정일 : 2022-11-14

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레시피 작성자About the writer

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

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