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식품의약품안전처

[식약처] 새우완자찜

삼삼한 밥상 조리법을 소개합니다.
1인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
준비한 새우의 반은 껍질을 벗겨
내장을 제거하고 곱게 다진다.
나머지 새우는 내장을 제거하고 껍질을
벗겨, 2/3 정도 반으로 갈라 소금, 후추로
밑간을 해 놓는다.
다진 새우는 소고기와 섞어, 마늘을
넣고 양념이 충분히 스며들도록 준비해
놓는다.
브로컬리는 데쳐 식힌 후 다지고, 당근과
양파도 다져 소금에 살짝 절여 물기를
제거해 놓는다.
양념된 재료(❸)에 준비해 놓은 채소
(❹)를 넣고, 녹말가루와 달걀을 풀어
골고루 섞는다.
반으로 갈라 준비한 새우에 녹말가루를
살짝 뿌리고, 섞어놓은 재료(❺)를
완자를 빚어 새우에 올려 주고, 찜기에서
약 10분 정도 쪄서 완성한다.
팁-주의사항
칼슘과 타우린이 풍부한 새우를 다져 넣으면 나트륨을 적게 넣어도 맛있는 요리가 되어 나트륨 함량을 줄일 수 있어요

등록일 : 2022-11-10 수정일 : 2022-11-11

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#식품의약품안전처#마이나슈#삼삼한밥상5권
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