스테이크곁들임으로 먹기좋은 알배추스테이크, 구이 만들기

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시드님

스테이크곁들임으로 먹기좋은 알배추스테이크, 구이 만들기

요즘 핫하다는 메뉴죠!

겨울계절에 더불어 달달해진 재철채소인 단배추를 활용한 요리를 해봤습니다.
마치 고기를 시어링하듯 구워내니 아주 으뜸인 곁들임요리로 완성되더라구요.
노오란 속살이 먹음직스러운 오늘의 요리는!
스테이크곁들임 하기 좋은 알배추스테이크만들기입니다.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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알배추는 사진과 같이 1/4토막으로 컷팅합니다.
물담은 볼에 담궈 사이사이 잘 헹구고 물을 빼주세요.

베이컨은 잘게 다져주세요~
마늘도 직접 칼로 다진 것이 풍미가 좋답니다.

올리브유를 넉넉하게 두르고 베이컨을 넣습니다.

베이컨이 크리스피하게 구워지기 직전쯤 마늘 다진 것도 넣습니다.
잘 타기 때문에 약불로 줄여주세요.
바삭하게 재료가 익혀지면 체에 받쳐 건데기만 따로 둡니다.

베이컨과 마늘 향이 베인 올리브유에 버터10g을 녹이고
알배추를 구워줍니다.
소금 한꼬집, 통후추를 갈아 간도 해주구요.

강불에서 겉이 그을려 지도록 잘 구워줍니다.

중요한 요리팁은 알배추의 아삭임을 유지하는 것이에요.

위, 아래로 바삭하게 구워준다음 구운 베이컨/마늘을 배추 사이사이에 얹어줍니다.
뚜껑을 덮고 1-2분 가량 살짝만 더 익혀줍니다.
살짝 촉촉해지며 아삭한 맛을 살려주도록요!

접시에 먹기 좋게 담고 남은 베이컨과 마늘 구운 것을
위에 얹어준 뒤 발사믹식초를 뿌려주세요.
마무리로 훈제파프리카가루를 톡톡 뿌렸습니다.

블럭치즈가 있다면 위에 갈아주어도 맛있어요.

마치 메인요리같은 비주얼로 완성되었어용!

알배추스테이크 관련 상품

등록일 : 2022-11-10 수정일 : 2022-11-10

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레시피 작성자About the writer

애주가의 삶을 포스팅하는 블로거입니다.

요리 후기 2

빨간석류8 2024-09-02 08:43:05

애슐리에서 배추구이 찾다가 왔습니다 레시피 감사해요

샌프란 요리 초보 2024-01-01 09:20:02

아침에 간단하게 먹기도 좋네요 감사합니다!

쉐프의 한마디2024-01-11 17:30:05

아삭한 맛이 아침에도 잘 어울릴 것 같아요 : ) 후기 감사드려용!

댓글 0

#알배추구이 #알배추스테이크 #와인안주 #화이트와인안주 #알배추요리 #스테이크곁들임 #스테이크가니쉬 #알배추

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