세상 촉촉하고 부드러워요, 미니치즈케이크

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세상 촉촉하고 부드러워요, 미니치즈케이크

퐁신퐁신한 미니치즈케이크 만들기!
촉촉하고 부드럽고 퐁신하고
너무 맛있는 미니치즈케이크

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 무염버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

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큰 볼에 우유, 크림치즈를 넣고 거품기로 저어가며 중탕해요.

거품기 , 볼

코첼라 루나 세라믹 인덕션겸용 냄비

크림치즈가 다 녹아서 잘 섞였으면 불을 끄고 버터를 넣고 섞어요.

냄비에서 볼을 내리고 달걀노른자를 2~3번 나눠 넣어주며 섞어요.

레몬즙을 넣고 섞어요.

박력분, 옥수수전분을 체 쳐 넣고 거품기로 덩어리 없게 섞어요.

달걀흰자에 설탕을 나눠 넣으며 머랭을 올려요.

머랭은 끝이 구부러질 정도로만 올려요

노른자 반죽에 머랭을 1/3만 넣고 섞어요.

나머지 머랭과 함께 섞어요.

틀에 나눠 부어요.

꼬치로 반죽을 저어주고 바닥에 여러 번 내려쳐서 기포를 정리해요.

오븐 팬에 뜨거운 물을 부어요.

180도로 예열된 오븐에 넣고 8분간 구워요.

오븐 문을 살짝 열어 열어 스팀을 빼요.

오븐 온도를 120도로 낮추고 35분간 구워요.

중간중간 오븐 문을 열어 스팀을 빼줘요.

식기 전에 틀에서 분리해요.

: <미리준비>
크림치즈, 버터, 우유 실온에 꺼내두기
달걀노른자, 흰자 분리하기
오븐 160도로 예열하기

치즈케이크 관련 상품

등록일 : 2022-11-09 수정일 : 2022-11-09

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