무말랭이무침:군내없이 손쉽게, 맛있는 밑반찬 만들기

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재미마미

무말랭이무침:군내없이 손쉽게, 맛있는 밑반찬 만들기

제대로 하려면 풀도 쑤고 육수나 채수도 만들어야 하지만.간단한 방법으로 만드는 간단 무말랭이무침 레시피에요.

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무말랭이
180g 구매
쌀뜨물
적당량 구매
맛술
1큰술 구매
발아현미 조청
3큰술 구매
생강청
1작은술 구매
고춧가루
2큰술 구매
매실액
2큰술 구매
국간장
1큰술 구매
양조간장
1.5큰술 구매
묵간장 또는 맛간장
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
부추
조금 구매
통깨
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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무말랭이는 물에 한번 헹궈내고 바락바락 주물러 씻는다.

쌀뜨물(다시마물/육수)에 1,20분 정도 담가두었다가 물기를 제거한다.

물기제거는 채소탈수기를 이용하면 편하다.

맛술과 조청 넣어 버무린 후 잠시 둔다.

양념재료를 넣고 무친다.

다진마늘, 다진부추(또는 다진파) 넣고

마지막에 통깨 듬뿍 참기름 조금 넣고 마무리

무말랭이무침 관련 상품

등록일 : 2022-11-08 수정일 : 2022-11-09

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#무말랭이무침 #무말랭이요리 #무말랭이반찬 #밑반찬

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