감칠맛 대폭발 묵은지어묵볶음 만들기

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맘스쿠킹다이어리

감칠맛 대폭발 묵은지어묵볶음 만들기

오늘은 감칠맛이 끝내주는 묵은지 어묵볶음을 만들어 보겠습니다. :)

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

묵은지
400g 구매
어묵
120g 구매
쪽파
50g 구매
당근
50g 구매
올리브유
적당량 구매
양조간장
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 쪽파 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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묵은지는 줄기 부분만 깨끗이 씻어 물기를 짜준 후 4-5cm 길이로 썰어주세요. 그 다음 0.4cm 간격으로 썰어줍니다.

묵은지

어묵도 묵은지와 같은 길이와 너비로 썰어주세요.

어묵

당근은 채썰어 주시고, 쪽파는 3cm 길이로 썰어줍니다.

당근, 쪽파

야채 손질이 끝나면 끓는 물에 채썬 어묵을 넣고 10초 정도 데쳐 기름기를 제거해 주세요.

채썬 어묵

그리고 체에 받쳐 물기를 빼준 후 올리브유를 충분히 두른 팬에서 쫄깃하게 볶아줍니다.

올리브유

다른 팬에 올리브유를 두르고 묵은지와 당근을 볶다가 쪽파를 넣고 살짝 볶아주세요.

올리브유, 채썬 묵은지, 당근, 쪽파

그 다음 불을 끄고 볶아 놓은 어묵과 양조간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 1/2큰술을 넣고 섞어주세요.

볶은 어묵, 양조간장, 다진마늘, 고춧가루

그리고 마지막으로 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣고 섞어주면 완성입니다.

참기름, 통깨

묵은지어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2022-11-07 수정일 : 2023-02-13

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레시피 작성자About the writer

맘스쿠킹다이어리

건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

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#묵은지 #어묵 #오뎅 #묵은지볶음 #오뎅볶음 #어묵볶음 #묵은지어묵볶음 #묵은지오뎅볶음 #밑반찬 #초간단

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