Name: 홈메이드 포도시럽: 100%포도원액으로 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 포도 3비율; 설탕 1비율; 올리고당 적당량; 레몬즙 약간; 밀가루 적당량 (세척용)

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재미마미

홈메이드 포도시럽: 100%포도원액으로 만들기

물에 타면 포도주스,탄산수에 타면 포도에이드,빵위에선 포도잼,요구르트와 함께 라면 포도시럽으로...쓰임이 쏠쏠한 홈메이드 포도시럽만들기에요

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료(비율)]

포도
3비율 구매
설탕
1비율 구매
올리고당
적당량 구매
레몬즙
약간 구매
밀가루 세척용
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

포도를 알알이 떼어서 밀가루 묻혀 깨끗이 씻은 후 물기를 제거한다

냄비에 포도를 넣고 끓인다.
이 과정에서 설탕을 넣고 끓이기도 하는데100%원액 포도주스를 얻기 위해 넣지 않았어요

끓인 포도를 체에 걸러 100%포도원액을 얻는다

이 원액을 차게해서 그대로 마시면 100%찐 포도주스가 되는 거지요.

나머지 포도를 쥐어짜듯 으깨어 즙을 낸다

냄비에 위의 즙과 1차로 짜낸 포도원액을 넣어 약불에서 끓인다.

설탕을 넣고 은근하게 조리듯 끓인다.
이때 설탕과 포도의 양은 1:3비율을 넣었어요.오래 두고 먹을 거라면 1:1로 설탕양을 늘여주세요.

레몬즙을 조금 넣고 한소끔 더 끓이면 완성.

단맛을 추가 하려면 올리고당을 넣어주세요

소독한 병에 담는다

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등록일 : 2022-11-06 수정일 : 2022-11-07

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재미마미

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#포도시럽 #포도원액 #포도요리 #디저트 #홈메이드

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