봄동 겉절이 만드는 법 봄동 무침 단돈 천 원으로 겉절이 담그기

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미루나무

봄동 겉절이 만드는 법 봄동 무침 단돈 천 원으로 겉절이 담그기

봄동은 배추와는 달리 납작하게 펼쳐있어서
속까지 볼 수 있어요
어떻게 고르는지는 모르겠지만
저는 속이 노랗게 예쁜 봄동을 골라요멸치 액젓을 넣어 김치처럼 담그려고요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

봄동
300g 구매
무
170g 구매
다진마늘
1T 구매
대파
3T 구매

[양념하기]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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1개에 천원해서 얼른 사왔어요
속이 노랗게 익은게 달아요

무는 생략해도 돼요

펼쳐져 있는 봄동을 배추처럼 모아주세요
배추 꼭지가 있어요
제거해 주세요

꼭지를 제거했으면
먹기 좋은 크기로 썰어주세요
길쭉하게 해도 되고요
저는 3등분 했어요

흐르는 물에 깨끗이 씻어서
물기를 제거해 주세요

무는 채 썰어주세요
무는 얇게 채를 썰어주세요
얇은 채썰기는
무를 얇게 썰어서
채를 썰면 이쁘게 나와요

대파는 송송 썰어주세요

이렇게 준비해주세요

봄동 양념하기
고춧가루 2
매실액 2
올리고당 1
멸치 액젓 2
소금 1/2

양념은 이렇게 준비했어요

만들어 놓은 양념에
대파랑 무를 넣어 버무려주세요

무의 고춧가루를 입힌 후

씻어 놓은 봄동을 넣어

살살 버무려주세요

완성됐어요

봄동의 아삭아삭한 맛에
봄동의 달큼한 맛에
봄동의 과하지 않는 양념 맛에
입이 즐거움을 느껴 보세요^^

: 겉절이는 익히지 않고 바로 먹는 김치예요
겉절이를 담가서 냉장고에 오래 머물면
축 처져 있는 겉절이는 맛이 덜 하더라고요
소량만 구입하세요

봄동겉절이 관련 상품

등록일 : 2022-11-06 수정일 : 2022-11-07

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레시피 작성자About the writer

집밥 연구소 미루나무입니다 https://blog.naver.com/thddlthddl97

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#봄동 #봄동무침 #봄동나물 #봄동겉절이 #겉절이 #봄동김치담그기

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