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식품의약품안전처

[식약처] 골뱅이과일무침

삼삼한 밥상 조리법을 소개합니다.
1인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
골뱅이는 뜨거운 물에 살짝 데친 뒤 물기를 빼고 4등분으로 썬다.
양파와 깻잎은 채썰고, 당근은 양파랑 같은 길이로 얇게 저미고, 고추와 대파는 어슷썰고, 양배추는 1~2cm 두께로 썬다.
사과와 배는 채를 썰고 황도와 바나나, 파인애플은 작게 깍둑썰기 한다.
고추장에 고춧가루, 다진 마늘, 케첩, 설탕, 식초, 매실액, 생강즙, 참기름을 골고루 섞어 양념장을 만든다.
양념장에 준비한 골뱅이(①), 채소(②), 과일(③)을 넣고 고루 섞은 뒤 통깨를 얹어 완성한다.
팁-주의사항
갖가지 채소와 과일맛이 양념과 함께 어우러져 짠 맛을 대체하면서 식욕을 자극한다.

등록일 : 2022-11-04 수정일 : 2022-11-07

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#식품의약품안전처#마이나슈#삼삼한밥상5권
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