Name: [식약처] 목살스테이크
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 돼지목살 120g; 생강 5g; 로즈마리 2g; 소금 0.3g; 후춧가루 0.1g; 칠리소스 20g; 케첩 20g; 포도주스 100g; 양파 20g; 마늘 10g; 버터 10g; 브로컬리 20g; 당근 20g; 적채 20g; 샐러리 20g

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식품의약품안전처

[식약처] 목살스테이크

삼삼한 밥상 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

돼지목살에 생강즙과 로즈마리, 소금, 후춧가루를 뿌려 숙성시킨다.

양파와 마늘, 샐러리는 입자있게 다진다.

칠리소스와 케첩, 포도주스를 섞는다.

브로컬리는 살짝 데쳐, 작게 썰고, 당근과 적채 채를 썰어 준비한다.

냄비에 버터를 넣고, 양파와 마늘을 넣어 볶는다.

볶은 냄비(⑤)에 샐러리를 넣고 포도 주스(③)와 채소(④)를 넣고 자작하게 졸인 후 팬에 버터를 살짝 바르고, 팬이 따끈해 지면 숙성한 목살을 넣어 익힌다. 목살이 익혀지면, 자작하게 졸인소스에 넣어 다시 한 번 더 졸여 완성한다.

: 소스를 넣어 졸여 만든 목살 스테이크는 별도의 소금간이 필요 없기 때문에 나트륨을 감소시켜 만들 수 있어요.

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등록일 : 2022-10-31 수정일 : 2022-11-01

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상5권

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